Saiba o que tem no seu prato
Arroz integral de grão médio cru
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 362 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Carboidratos 73 g 26%
- Gorduras 2,7 g 3%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 3,4 g 12%
- Sódio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,51 mg 30%
- Folato (B9) 20 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 33 mg 3%
- Ferro 1,8 mg 10%
- Magnésio 143 mg 34%
- Fósforo 264 mg 21%
- Potássio 268 mg 6%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganês 3,7 mg 163%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 362 | 7,5 g | 73 g | 2,7 g |
| 1 porção | 190 g | 688 | 14 g | 138 g | 5,1 g |
| 2 porções | 380 g | 1376 | 29 g | 277 g | 10 g |
| ½ porção | 95 g | 344 | 7,1 g | 69 g | 2,5 g |
| 3 porções | 570 g | 2063 | 43 g | 415 g | 15 g |
| 4 porções | 760 g | 2751 | 57 g | 553 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,8 g | 36 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 543 | 11 g | 109 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 724 | 15 g | 146 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 905 | 19 g | 182 g | 6,7 g |
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Perguntas sobre arroz integral de grão médio cru
Como cozinhar arroz integral de grão médio na panela?
Lave os grãos, se quiser, e use cerca de duas partes de água para uma de arroz. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 a 45 minutos; desligue e deixe descansar por 10 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa deixar o arroz integral de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório. Deixar de molho por algumas horas pode encurtar o cozimento; descarte essa água, coloque água fresca e comece a verificar a textura após cerca de 30 minutos.
Como guardar arroz integral cru depois de abrir o pacote?
Mantenha-o em um pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Como o farelo contém óleos que podem ficar rançosos, guardar o arroz por mais tempo na geladeira ou no freezer ajuda a preservar o sabor.
O que combina com arroz integral de grão médio?
Ele fica soltinho, mas um pouco mais macio e pegajoso que o de grão longo, por isso vai bem com feijão, legumes refogados, cogumelos e molhos. Também pode ser usado em tigelas de arroz, recheios e risotos mais firmes.
Arroz integral de grão médio e arroz integral de grão longo são iguais?
Não: o grão médio tende a ficar mais macio e ligeiramente unido depois de cozido; o longo fica mais solto. Cru, o de grão longo tem 367 kcal por 100 g, contra 362 kcal no de grão médio.
Arroz integral de grão médio tem mais fibras que arroz branco de grão médio?
Sim. O arroz integral de grão médio tem 3,4 g de fibras por 100 g cru; o arroz branco de grão médio tem menos, pois perde o farelo durante o beneficiamento.
O arroz integral de grão médio tem algum mineral em destaque?
Sim. Uma porção de 100 g contém 143 mg de magnésio e 3,7 mg de manganês; o magnésio e a vitamina B1 são fontes nesse alimento.
Fonte: USDA FoodData Central 169706 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
