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Arroz basmati
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 351 kcal —
- Proteínas 7,1 g 14%
- Carboidratos 78 g 29%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,1 g 4%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 14,2 mg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 7,1 g | 78 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 3,5 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 11 g | 118 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 14 g | 157 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 18 g | 196 g | 1,6 g |
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Perguntas sobre arroz basmati
Quanto arroz basmati cru calcular por pessoa?
Use cerca de 60 a 75 g de arroz cru por pessoa como acompanhamento. Essa porção fornece 246 kcal.
Como cozinhar arroz basmati para ficar soltinho?
Lave o arroz até a água sair quase transparente e escorra bem. Cozinhe com cerca de uma parte de arroz para uma parte e meia de água, tampado e em fogo baixo, por 12 minutos; desligue e deixe descansar por 10 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Precisa deixar o arroz basmati de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixá-lo de molho por 20 a 30 minutos ajuda os grãos a cozinhar de maneira uniforme e a ficarem mais alongados. Escorra antes de levar à panela e reduza um pouco o tempo de cozimento.
Como guardar arroz basmati cozido?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar rapidamente e leve à geladeira em até duas horas, bem tampado; consuma em até três dias. Reaqueça só a porção que vai comer, até ficar bem quente por inteiro.
Em quais pratos o arroz basmati é mais usado?
Ele é muito usado em biryani e pilaf, preparados com temperos e, muitas vezes, legumes, carne ou frutos secos. Também acompanha bem curries, lentilhas e ensopados, porque os grãos ficam separados e absorvem os molhos.
O que pode substituir o arroz basmati?
Arroz de grão longo é uma alternativa prática: também tende a ficar soltinho, embora tenha aroma e sabor menos característicos. Lave-o antes de cozinhar e siga a proporção de água indicada para esse tipo de arroz.
Qual é a diferença entre arroz basmati e arroz basmati integral?
O basmati integral conserva mais farelo e tem mais fibras: são 3,3 g por 100 g, contra 1,1 g no basmati branco. Também demora mais para cozinhar e fica com textura mais firme e sabor mais tostado.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9119 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
