Saiba o que tem no seu prato
Arroz negro
Calorias e informação nutricional
cozido, sem óleo, sem sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 160 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Carboidratos 35 g 13%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Fibras 2,4 g 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 3,5 g | 35 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1,8 g | 17 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 5,3 g | 52 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 7 g | 69 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 8,8 g | 86 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre arroz negro
Como cozinhar arroz negro sem deixá-lo duro?
Lave os grãos e cozinhe em bastante água fervente por cerca de 30 a 40 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes; escorra o excesso. Deixar de molho por algumas horas pode reduzir o tempo de cozimento.
Qual é a proporção de água para arroz negro na panela?
Para cozinhar sem escorrer, use cerca de três medidas de água para uma de arroz. Mantenha a panela tampada em fogo baixo depois que levantar fervura e confira a textura perto do fim do cozimento.
Como guardar arroz negro cozido?
Transfira o arroz para um recipiente raso e leve à geladeira em até duas horas após o preparo; consuma em até três ou quatro dias. Para reaquecer, aqueça até ficar bem quente e acrescente um pouco de água se estiver ressecado.
O que combina com arroz negro?
Seu sabor levemente tostado combina com cogumelos, abóbora, castanhas, ervas e frutos do mar. Ele também funciona em saladas frias e em risotos, embora o cozimento mais longo peça que você prepare os grãos antes de juntar os outros ingredientes.
Arroz negro e arroz Venere são a mesma coisa?
Arroz Venere é uma variedade italiana de arroz negro, de grãos aromáticos; nem todo arroz negro é Venere. Os dois têm 160 kcal por 100 g nesta comparação.
Arroz negro é integral?
Em geral, sim: a camada externa escura do grão é mantida, ao contrário do arroz branco polido. A cor vem de pigmentos naturais chamados antocianinas, também encontrados em alimentos como a casca de berinjela.
Arroz negro tem mais fibras que arroz integral?
Não nesta comparação: o arroz negro tem 2,4 g de fibras por 100 g, enquanto o arroz integral tem 2,13 g. O arroz negro também tem 3,5 g de proteína por 100 g, contra 2,44 g no integral.
Fonte: tbca BRC1241A · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
