Saiba o que tem no seu prato
Arroz selvagem
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 357 kcal —
- Proteínas 15 g 29%
- Carboidratos 69 g 25%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 6,2 g 22%
- Açúcares 2,5 g —
- Sódio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 6,7 mg 42%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,39 mg 23%
- Biotina (B7) 2,3 µg 8%
- Folato (B9) 95 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 35 mg 6%
Minerais
- Cálcio 21 mg 2%
- Ferro 2 mg 11%
- Magnésio 177 mg 42%
- Fósforo 433 mg 35%
- Potássio 427 mg 9%
- Zinco 6 mg 54%
- Cobre 0,52 mg 58%
- Manganês 1,3 mg 58%
- Selênio 2,8 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porção | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porções | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porção | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porções | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porções | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre arroz selvagem
Arroz selvagem é arroz mesmo?
Não exatamente: é a semente de gramíneas aquáticas do gênero *Zizania*, enquanto o arroz comum pertence ao gênero *Oryza*. O nome vem dos grãos compridos e do uso parecido na cozinha.
Como cozinhar arroz selvagem sem deixar duro?
Enxágue os grãos e cozinhe em bastante água fervente com sal por cerca de 40 a utin 50 minutos, até abrirem e ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra o excesso de água; deixar de molho por algumas horas pode encurtar o cozimento.
Arroz selvagem pode ser feito na panela de arroz?
Pode, mas o ciclo comum de arroz branco costuma ser curto demais. Use cerca de três partes de água para uma de arroz selvagem e, se a panela desligar antes de os grãos ficarem macios, acrescente água quente e reinicie o cozimento.
O que combina com arroz selvagem?
Seu sabor tostado e textura firme ficam bons com cogumelos, nozes, ervas, abóbora assada e aves. Ele também funciona em saladas frias com frutas secas ou como recheio de abóbora e pimentão.
Como guardar arroz selvagem depois de cozido?
Refrigere em recipiente fechado assim que esfriar, sem deixá-lo por horas à temperatura ambiente; consuma em até 3 a 4 dias. Para servir, reaqueça até ficar bem quente, acrescentando um pouco de água para soltar os grãos.
Qual é a porção de arroz selvagem por pessoa?
Como acompanhamento, cerca de 50 a 60 g de arroz selvagem cru por pessoa costuma bastar; depois de cozido, rende aproximadamente três vezes esse peso. Para uma refeição em que ele seja a base, use uma porção maior.
Fonte: USDA FoodData Central 169726 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
