Saiba o que tem no seu prato
Arroz pilaf simples
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 134 kcal —
- Proteínas 2,5 g 5%
- Carboidratos 24 g 9%
- Gorduras 3,7 g 5%
- Gorduras saturadas 0,5 g 2%
- Fibras 0,6 g 2%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 1 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotina (B7) 0,3 µg 1%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 0,89 mg 5%
- Magnésio 9 mg 2%
- Fósforo 34 mg 3%
- Potássio 51 mg 1%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,24 mg 10%
- Selênio 4 µg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2,5 g | 24 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3,8 g | 37 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6,3 g | 61 g | 9,3 g |
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Perguntas sobre arroz pilaf simples
Como fazer arroz pilaf simples soltinho?
Refogue o arroz cru na manteiga ou no azeite até os grãos ficarem brilhantes; isso ajuda a mantê-los separados. Junte caldo ou água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo até o líquido ser absorvido e o arroz ficar macio.
Qual proporção de água usar no arroz pilaf?
Use cerca de duas partes de caldo ou água para uma parte de arroz, ajustando um pouco conforme o tipo de grão e a panela. Depois de levantar fervura, cozinhe tampado em fogo baixo e evite mexer, para não quebrar os grãos.
Que tipo de arroz fica melhor no pilaf?
Arroz de grão longo, como o basmati, costuma ficar bem soltinho e absorve os aromas do refogado. Lave-o até a água sair quase clara e escorra bem antes de refogar; para o basmati, deixar de molho por cerca de 20 minutos também ajuda a alongar os grãos.
O que combina com arroz pilaf simples?
Ele acompanha bem frango assado, cordeiro, peixe e legumes grelhados. Você também pode servir com ensopados e pratos com molho, porque os grãos absorvem o caldo sem formar a cremosidade de um risoto.
Qual é a diferença entre arroz pilaf e risoto?
No pilaf, o arroz é refogado e cozinha tampado com o líquido de uma vez, ficando soltinho; no risoto, o caldo entra aos poucos e a mistura é mexida para liberar amido e ficar cremosa. O risoto tem 184 kcal por 100 g, contra 134 kcal no arroz pilaf simples.
Como guardar arroz pilaf que sobrou?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar rapidamente e leve à geladeira em até duas horas, bem tampado. Consuma em até três dias e reaqueça só a porção que for comer, até ficar bem quente por inteiro.
Dá para congelar arroz pilaf?
Sim. Depois de esfriar rapidamente, divida em porções, feche em recipientes próprios para congelamento e congele; para servir, descongele na geladeira ou aqueça direto, acrescentando um fio de água para recuperar a umidade.
Como dar mais sabor ao arroz pilaf simples?
Refogue cebola picada antes de acrescentar o arroz e use caldo quente no lugar de água. Folha de louro, canela em pau ou cardamomo combinam com o preparo; retire as especiarias inteiras antes de servir.
Fonte: CoFID (UK) 11-968 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
