Pão branco

Borrife um pouco de água na casca e leve o pão inteiro ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 8 minutos. Para fatias, use uma torradeira ou frigideira seca; elas ficam prontas em poucos minutos.

Mantenha-o bem fechado em um saco ou recipiente, em temperatura ambiente, e consuma em poucos dias. Para guardar por mais tempo, congele em fatias e leve direto à torradeira ou descongele por alguns minutos.

Sim. Separe as fatias com papel-manteiga ou congele-as primeiro numa bandeja; depois, guarde tudo em um saco bem fechado. Assim você consegue tirar apenas a quantidade que vai usar.

Ele vai bem com manteiga, requeijão, queijo, ovo mexido ou geleia. Para um lanche quente, use fatias para misto-quente ou queijo quente.

O pão francês costuma ter casca mais crocante e miolo mais aerado; o pão branco pode ser um pão de forma ou um pão de miolo mais uniforme. O pão francês tem 304 kcal por 100 g, enquanto o pão branco tem 304 kcal por 100 g.

Em geral, é feito com farinha de trigo refinada, água, fermento e sal. A farinha refinada tem o farelo e o germe removidos antes da moagem, o que deixa o miolo mais claro.

Descarte o pão se encontrar mofo, mesmo que apareça só em uma fatia: os filamentos podem se espalhar além do ponto visível. Cheiro azedo ou textura úmida e pegajosa também são sinais para não consumi-lo.

Você pode usar pão integral, pão sírio ou tapioca, conforme o recheio e a textura que procura. Para manter o formato de sanduíche, escolha fatias de pão integral ou um pão sírio aberto ao meio.