Saiba o que tem no seu prato
Painço
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 378 kcal —
- Proteínas 11 g 22%
- Carboidratos 64 g 23%
- Gorduras 4,2 g 5%
- Gorduras saturadas 0,7 g 4%
- Fibras 8,5 g 30%
- Açúcares 0,6 g —
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 4,7 mg 30%
- Ácido pantotênico (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,38 mg 23%
- Folato (B9) 85 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 3 mg 17%
- Magnésio 114 mg 27%
- Fósforo 285 mg 23%
- Potássio 195 mg 4%
- Zinco 1,7 mg 15%
- Cobre 0,75 mg 83%
- Manganês 1,6 mg 71%
- Selênio 2,7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 1 porção | 200 g | 756 | 22 g | 129 g | 8,4 g |
| 2 porções | 400 g | 1512 | 44 g | 257 g | 17 g |
| ½ porção | 100 g | 378 | 11 g | 64 g | 4,2 g |
| 3 porções | 600 g | 2268 | 66 g | 386 g | 25 g |
| 4 porções | 800 g | 3024 | 88 g | 515 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 5,5 g | 32 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 17 g | 97 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 28 g | 161 g | 11 g |
Alimentos parecidos
- Painço integral348 kcal / 100 g
- Flocos de painço373 kcal / 100 g
- Grãos de painço ou grãos moídos grosseiramenteintegral352 kcal / 100 g
- Farinha de painçoGrãos inteiros ou triturados357 kcal / 100 g
- Grãos de painçocozidos, com sal96 kcal / 100 g
- Milheto integralcru360 kcal / 100 g
- Farinha de milheto382 kcal / 100 g
- Sorgoseco329 kcal / 100 g
- Cevadacrua322 kcal / 100 g
- Milho-miúdo em flocos354 kcal / 100 g
Perguntas sobre painço
Como cozinhar painço para ficar soltinho?
Lave os grãos em uma peneira fina e, se quiser realçar o sabor, toste-os por alguns minutos na panela seca. Junte duas partes de água para uma de painço, cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Preciso deixar o painço de molho antes de cozinhar?
Não é necessário deixar de molho: basta enxaguar bem em água corrente antes de cozinhar. Se você deixá-lo de molho por algumas horas, escorra e reduza um pouco o líquido e o tempo de cozimento.
Como usar painço no lugar do arroz?
Use painço cozido como acompanhamento ou base de bowls, no lugar do arroz ou do cuscuz. Para uma textura cremosa, mexa durante o cozimento e acrescente mais água ou caldo; ele também funciona em sopas e recheios.
Como fazer mingau de painço?
Cozinhe o painço em leite ou bebida vegetal, em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os grãos ficarem macios e o mingau engrossar, cerca de 20 minutos. Canela, banana e frutas secas combinam bem; para uma textura mais lisa, bata parte do mingau.
Como armazenar painço cru e painço cozido?
Guarde o painço cru em recipiente bem fechado, em local seco, fresco e protegido da luz. Depois de cozido, leve à geladeira em recipiente fechado por até 3 a 4 dias; você também pode congelar porções.
Painço e sorgo são a mesma coisa?
Não. São cereais diferentes, embora ambos possam ser cozidos como grãos e usados em mingaus ou acompanhamentos; o sorgo costuma ter grãos maiores e mais firmes.
O painço contém glúten?
O painço é naturalmente livre de glúten. Como grãos e farinhas podem entrar em contato com cereais com glúten durante o processamento, procure uma indicação de ausência de contaminação cruzada se isso for importante para você.
Que nutrientes se destacam no painço?
O painço é fonte de fibras, cobre, manganês, tiamina e niacina. Uma porção de 50 g fornece 4,3 g de fibras e 5,5 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 169702 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
