Saiba o que tem no seu prato
Painço
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 119 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Carboidratos 22 g 8%
- Gorduras 1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,3 g 5%
- Açúcares 0,1 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,2 mg 2%
Minerais
- Cálcio 3 mg 0%
- Ferro 0,63 mg 4%
- Magnésio 44 mg 10%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potássio 62 mg 1%
- Zinco 0,91 mg 8%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganês 0,27 mg 12%
- Selênio 0,9 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3,5 g | 22 g | 1 g |
| 1 porção | 174 g | 207 | 6,1 g | 39 g | 1,7 g |
| 2 porções | 348 g | 414 | 12 g | 78 g | 3,5 g |
| ½ porção | 87 g | 104 | 3,1 g | 20 g | 0,9 g |
| 3 porções | 522 g | 621 | 18 g | 117 g | 5,2 g |
| 4 porções | 696 g | 828 | 24 g | 156 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1,8 g | 11 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 5,3 g | 34 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 7 g | 45 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8,8 g | 56 g | 2,5 g |
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Perguntas sobre painço
Como cozinhar painço para ficar soltinho?
Lave os grãos numa peneira fina e, se quiser um sabor mais tostado, doure-os por alguns minutos numa panela seca. Junte duas partes de água para uma de painço, cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 20 minutos e deixe repousar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa deixar o painço de molho antes de cozinhar?
Não é necessário: enxaguar os grãos em água corrente já ajuda a remover poeira e resíduos. Deixar de molho pode encurtar um pouco o cozimento; nesse caso, escorra bem e comece a verificar a textura após cerca de 15 minutos.
Como guardar painço cru e depois de cozido?
Guarde o painço cru em pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Depois de cozido e frio, mantenha-o em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.
Com o que combinar painço na cozinha?
O sabor suave combina com legumes assados, cogumelos, ervas, feijão e grão-de-bico. Use os grãos cozidos em saladas e sopas ou sirva como acompanhamento no lugar do arroz.
O que usar no lugar do painço?
Para um acompanhamento de grãos com preparo parecido, use quinoa ou amaranto; ambos ficam macios quando cozidos em água e podem entrar em saladas e sopas. Para uma textura mais próxima de um mingau, aveia em flocos é uma alternativa, mas cozinha mais rápido.
Painço é igual a milheto?
Os nomes podem se referir a grãos de cereais muito próximos, e o uso varia conforme a região e o produto vendido. Confira se a embalagem indica grãos próprios para consumo humano: painço vendido como alimento para pássaros não é uma opção adequada para cozinhar.
Painço tem glúten?
O painço é naturalmente sem glúten, mas pode haver contato com cereais com glúten durante o processamento ou o armazenamento. Se isso for importante para você, escolha um produto cuja embalagem garanta ausência de contaminação cruzada.
Qual é uma porção de painço cozido?
Uma porção prática é uma concha ou cerca de 150 g de painço cozido, o suficiente para acompanhar uma refeição. Nessa quantidade, ele fornece 119 kcal e 3,5 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 168871 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
