Saiba o que tem no seu prato
Arroz branco
Calorias e informação nutricional
cozido, sem adição de sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 155 kcal —
- Proteínas 3,2 g 6%
- Carboidratos 33 g 12%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,4 g 5%
- Sódio 18 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,3 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Niacina (B3) 0,37 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
Minerais
- Cálcio 6,3 mg 0%
- Magnésio 9 mg 2%
- Fósforo 36,7 mg 3%
- Potássio 21,9 mg 0%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,28 mg 12%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre arroz branco
Como fazer arroz branco soltinho na panela?
Lave os grãos até a água sair quase clara e escorra bem. Refogue alho no óleo, junte o arroz e mexa por um minuto; acrescente duas medidas de água quente para cada medida de arroz, tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até a água secar. Desligue e deixe descansar tampado por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa lavar o arroz branco antes de cozinhar?
Lavar ajuda a tirar o excesso de amido da superfície e deixa os grãos menos grudados; enxágue em uma peneira até a água ficar quase transparente. Se a embalagem indicar que o arroz é enriquecido com vitaminas e minerais, lavar pode remover parte dos nutrientes adicionados.
Como guardar arroz branco cozido sem estragar?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar mais depressa e leve à geladeira em até duas horas, bem tampado. Consuma em até três ou quatro dias; para guardar por mais tempo, congele em porções.
Pode reaquecer arroz branco que ficou na geladeira?
Pode: aqueça só a porção que vai comer, até ficar bem quente e soltando vapor, mexendo para não deixar partes frias. Evite deixar arroz cozido por horas em temperatura ambiente, pois algumas bactérias podem produzir toxinas que o reaquecimento não elimina.
O que combina com arroz branco?
No prato do dia a dia, ele acompanha bem feijão, carnes, ovos e legumes refogados. Também é a base de pratos como arroz de carreteiro, galinhada e arroz à grega.
Qual arroz branco escolher para fazer risoto ou arroz soltinho?
Para risoto, escolha arroz branco de grão médio ou curto: eles liberam mais amido e ajudam a formar uma textura cremosa, sem perder o centro firme. Para um arroz soltinho de acompanhamento, o grão longo costuma manter os grãos mais separados.
Arroz branco pode substituir arroz integral?
Pode ser usado no lugar do integral em praticamente qualquer refeição, mas cozinha mais rápido e fica mais macio. O arroz integral tem mais fibras: são 2,1 g por 100 g, contra 1,4 g no arroz branco.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9104 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
