Saiba o que tem no seu prato
Arroz
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 133 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Carboidratos 28 g 10%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,8 g 3%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 5,8 µg 1%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 2,1 mg 0%
Minerais
- Cálcio 7,8 mg 1%
- Ferro 0,08 mg 0%
- Magnésio 4,8 mg 1%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potássio 26 mg 1%
- Zinco 0,71 mg 6%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,35 mg 15%
- Selênio 0 µg 0%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 3,5 g | 29 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 5,3 g | 43 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 7,1 g | 57 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 8,8 g | 71 g | 1 g |
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Perguntas sobre arroz
Como fazer arroz soltinho na panela?
Refogue o arroz em um fio de óleo, junte água fervente na proporção de duas partes de água para uma de arroz e tempere. Cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 a 18 minutos; desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Precisa lavar o arroz antes de cozinhar?
Não é obrigatório: lavar reduz o amido superficial e pode deixar os grãos menos pegajosos. Se você lavar, escorra bem antes de refogar; para risoto, não lave, pois o amido ajuda a dar cremosidade.
Como guardar arroz cozido sem estragar?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar mais rápido e leve à geladeira em até 2 horas, bem tampado; consuma em até 3 ou 4 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções e reaqueça até ficar bem quente e soltando vapor.
Qual arroz usar para risoto, sushi e arroz-doce?
Para risoto, escolha arroz arbóreo ou carnaroli, que libera amido e fica cremoso. Para sushi, use arroz japonês de grão curto; para arroz-doce, o grão curto ou médio também fica macio e encorpado.
Arroz integral precisa de mais água e tempo que o branco?
Sim. Use aproximadamente duas partes e meia de água para uma de arroz integral e cozinhe tampado por 35 a 45 minutos, até os grãos ficarem macios; deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
O que usar no lugar do arroz como acompanhamento?
Quinoa, cuscuz de milho, trigo para quibe e batata cozida podem ocupar esse lugar no prato, embora tenham textura e tempo de preparo diferentes. Para um resultado mais parecido em refogados, experimente quinoa ou cuscuz.
Arroz combina com quais pratos brasileiros?
O arroz branco acompanha feijão, carnes, ovos e legumes; também é a base de pratos como galinhada e arroz carreteiro. Sobras bem refrigeradas podem virar arroz de forno, bolinho ou arroz frito com legumes.
Fonte: Frida (Denmark) 1973 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
