Saiba o que tem no seu prato
Arroz branco
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 350 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Carboidratos 78 g 28%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 0,1 g —
- Sódio 2,3 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantotênico (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 13,3 mg 1%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnésio 27,7 mg 7%
- Fósforo 106 mg 8%
- Potássio 92,3 mg 2%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganês 1,1 mg 47%
- Selênio 9,4 µg 17%
- Iodo 6,5 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
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Perguntas sobre arroz branco
Como fazer arroz branco soltinho?
Refogue alho no óleo, junte o arroz e mexa até os grãos ficarem envolvidos. Acrescente duas partes de água para uma de arroz, salgue, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 18 minutos; desligue e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa lavar o arroz branco antes de cozinhar?
Não é obrigatório. Lavar até a água sair quase transparente remove parte do amido superficial e pode ajudar a deixar os grãos mais soltos; escorra muito bem antes de refogar para o arroz não ficar encharcado.
Como evitar que o arroz branco fique empapado?
Use a proporção de duas partes de água para uma de arroz, mantenha a panela tampada e não mexa durante o cozimento. Quando a água secar, desligue o fogo e deixe o arroz repousar tampado por 5 minutos.
Por quanto tempo o arroz branco cozido pode ficar na geladeira?
Guarde-o em um recipiente fechado e leve à geladeira em até 2 horas depois de pronto. Consuma em até 3 a 4 dias e, ao reaquecer, deixe-o bem quente e soltando vapor.
Dá para congelar arroz branco cozido?
Sim. Divida em porções, espere parar de soltar vapor e congele em recipientes bem fechados. Para servir, descongele na geladeira ou aqueça direto do congelador com um pouco de água e mantenha tampado até ficar bem quente.
O que combina com arroz branco?
Ele acompanha bem feijão, carnes, ovos e legumes refogados. Também é a base de pratos como arroz carreteiro e arroz de forno; para reaproveitar sobras, use-as em bolinhos de arroz ou arroz frito.
Arroz branco e arroz parboilizado são iguais?
Não. O parboilizado passa por um tratamento com água e vapor antes de ser polido, o que ajuda os grãos a ficarem mais firmes e separados depois de cozidos. O arroz branco comum tende a ficar mais macio.
Posso substituir arroz branco por arroz de grão longo?
Sim, em acompanhamentos e receitas do dia a dia. O grão longo costuma ficar mais separado depois de cozido; mantenha a proporção de água indicada na embalagem, pois ela pode variar conforme o tipo e o processamento.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9100 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
