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farinha de trigo para pão

Calorias e informação nutricional

enriquecida

361

caloriaskcal por 100 g

Proteína12 g

Carbos70 g

Gordura1,7 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 361 kcal —
Proteínas 12 g 24%
Carboidratos 70 g 26%
Gorduras 1,7 g 2%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 2,4 g 9%
Açúcares 0,3 g —
Sódio 2 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,4 mg 3%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,81 mg 68%
Riboflavina (B2) 0,51 mg 39%
Niacina (B3) 7,6 mg 47%
Ácido pantotênico (B5) 0,44 mg 9%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Folato (B9) 183 µg 46%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 10,4 mg 2%

Minerais

Cálcio 15 mg 1%
Ferro 4,4 mg 25%
Magnésio 25 mg 6%
Fósforo 97 mg 8%
Potássio 100 mg 2%
Zinco 0,85 mg 8%
Cobre 0,18 mg 20%
Manganês 0,79 mg 34%
Selênio 39,7 µg 72%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	361	12 g	70 g	1,7 g
1 porção	137 g	495	16 g	96 g	2,3 g
2 porções	274 g	989	33 g	192 g	4,5 g
½ porção	68,5 g	247	8,2 g	48 g	1,1 g
3 porções	411 g	1484	49 g	288 g	6,8 g
4 porções	548 g	1978	66 g	384 g	9,1 g
50 g	50 g	181	6 g	35 g	0,8 g
150 g	150 g	542	18 g	105 g	2,5 g
200 g	200 g	722	24 g	140 g	3,3 g
250 g	250 g	903	30 g	175 g	4,2 g

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Perguntas sobre farinha de trigo para pão

Como usar farinha de trigo para pão para a massa crescer e ficar elástica?

Misture a farinha com o líquido e deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos antes de acrescentar sal e fermento; depois, sove até ficar lisa e elástica. Essa pausa ajuda a farinha a absorver a água e facilita a sova.

Posso trocar farinha de trigo para pão por farinha de trigo comum?

Pode, mas a massa costuma ficar menos elástica e o pão, menos estruturado. A farinha de trigo para bolo, com 8,2 g de proteína por 100 g, é uma substituta pior para pães que precisam de bastante crescimento.

Como escolher farinha de trigo para pão no mercado?

Procure no rótulo a indicação de uso para pão e confira se a embalagem está íntegra e seca. Para massas fermentadas, essa farinha é uma boa escolha porque tende a formar uma rede de glúten mais resistente que a farinha para bolo.

Como guardar farinha de trigo para pão depois de abrir o pacote?

Passe a farinha para um pote bem fechado, seco e limpo, longe do calor e da umidade. Se você compra em grande quantidade ou demora a usar, pode congelá-la em embalagem hermética e deixá-la voltar à temperatura ambiente antes de preparar a massa.

Que receitas ficam boas com farinha de trigo para pão?

Ela funciona especialmente bem em pão francês, pão de forma, focaccia e massa de pizza, que ganham estrutura com uma massa elástica. Também pode ser usada em pães recheados e roscas fermentadas.

Dá para comer massa crua feita com farinha de trigo para pão?

Não é recomendado: farinha crua pode carregar microrganismos, e a fermentação não a torna segura para comer. Espere o pão ou a massa assar completamente antes de provar.

Farinha de trigo para pão serve para fazer bolo?

Serve, mas pode deixar o bolo mais firme ou borrachudo, porque a mistura e a sova desenvolvem o glúten. Para bolos macios, prefira farinha para bolo e mexa só até incorporar.

Fonte: USDA FoodData Central 168896 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras