Saiba o que tem no seu prato
Macarrão soba japonês
Calorias e informação nutricional
seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 336 kcal —
- Proteínas 14 g 29%
- Carboidratos 75 g 27%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Sódio 792 mg 34%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacina (B3) 3,2 mg 20%
- Ácido pantotênico (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folato (B9) 60 µg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 35 mg 3%
- Ferro 2,7 mg 15%
- Magnésio 95 mg 23%
- Fósforo 254 mg 20%
- Potássio 252 mg 5%
- Zinco 1,7 mg 16%
- Cobre 0,23 mg 26%
- Manganês 1,3 mg 56%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0,7 g |
| 1 porção | 57 g | 192 | 8,2 g | 43 g | 0,4 g |
| 2 porções | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0,8 g |
| ½ porção | 28,5 g | 96 | 4,1 g | 21 g | 0,2 g |
| 3 porções | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1,2 g |
| 4 porções | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7,2 g | 37 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1,8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre macarrão soba japonês
Como cozinhar macarrão soba japonês sem deixar grudar?
Cozinhe em bastante água fervente, sem sal, por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo nos primeiros instantes. Escorra e enxágue bem em água fria para remover o excesso de amido; para servir quente, mergulhe rapidamente em caldo quente depois.
Macarrão soba japonês é feito só de trigo-sarraceno?
Nem sempre: muitos sobas levam farinha de trigo junto com a de trigo-sarraceno, o que dá mais elasticidade à massa. Se você precisa evitar glúten, procure uma versão feita apenas de trigo-sarraceno e confirme que não houve contaminação cruzada.
Como servir soba frio?
Para fazer zaru soba, enxágue os fios cozidos em água fria, escorra bem e sirva sobre uma esteira ou prato, com molho tsuyu à parte para mergulhar. Cebolinha picada e wasabi são acompanhamentos comuns.
Quais pratos japoneses levam macarrão soba?
O zaru soba é servido frio com molho para mergulhar; o kake soba vai quente em caldo. Também aparece em yakisoba, embora esse prato seja mais frequentemente preparado com outros tipos de macarrão.
Como guardar macarrão soba depois de aberto?
Guarde o macarrão seco em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco, para protegê-lo da umidade e de odores. Depois de cozido, mantenha refrigerado em pote fechado e consuma em até dois dias.
Macarrão soba japonês e macarrão somen são iguais?
Não: o soba costuma levar trigo-sarraceno e tem sabor mais terroso; o somen é feito de trigo, é bem fino e costuma ser servido frio no verão. O somen também tem mais sódio por 100 g: 1.840 mg, contra 792 mg no soba.
Macarrão soba japonês tem bastante proteína?
Uma porção de 57 g fornece 8,2 g de proteína. A quantidade de trigo-sarraceno na massa muda o resultado: soba com mais farinha de trigo-sarraceno tende a ter um perfil diferente das versões misturadas com farinha de trigo.
Fonte: USDA FoodData Central 168906 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
