Saiba o que tem no seu prato
Macarrão somen japonês
Calorias e informação nutricional
seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 356 kcal —
- Proteínas 11 g 23%
- Carboidratos 70 g 25%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 4,3 g 15%
- Sódio 1840 mg 80%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,88 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 23 mg 2%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 28 mg 7%
- Fósforo 80 mg 6%
- Potássio 164 mg 3%
- Zinco 0,45 mg 4%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,48 mg 21%
- Selênio 8,3 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porção | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porções | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porção | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porções | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porções | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
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Perguntas sobre macarrão somen japonês
Como cozinhar macarrão somen sem deixar grudento?
Coloque os fios em bastante água fervente, sem sal, e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo para separá-los. Escorra e lave bem em água fria, esfregando os fios delicadamente; isso remove o excesso de amido e interrompe o cozimento.
Como se come somen frio?
Sirva os fios bem gelados, escorridos, com molho tsuyu à parte para você mergulhar cada porção. Cebolinha, gengibre ralado, gergelim e tiras de nori são acompanhamentos comuns.
Dá para servir somen em sopa quente?
Sim: esse preparo é chamado nyumen. Cozinhe e lave o somen primeiro; depois, aqueça-o brevemente no caldo quente, com legumes, cogumelos ou frango, para os fios não passarem do ponto.
Como guardar macarrão somen depois de abrir o pacote?
Guarde os fios secos em um recipiente bem fechado, longe de umidade, calor e cheiros fortes. Somen já cozido deve ficar refrigerado em pote fechado e é melhor consumido em até dois dias; lave-o rapidamente em água fria antes de servir se estiver grudado.
O que usar no lugar do somen?
O macarrão soba japonês funciona em pratos frios com molho para mergulhar, mas tem sabor mais marcante e costuma ser menos delicado. Para uma sopa leve, macarrão de arroz também serve, embora a textura seja diferente.
Qual é a diferença entre somen e soba?
O somen é um fio muito fino feito principalmente de farinha de trigo; o soba é feito com trigo-sarraceno, muitas vezes misturado a trigo, e tem sabor mais terroso. Ambos podem ser servidos frios com tsuyu ou quentes em caldo.
Somen contém glúten?
O somen tradicional é feito com farinha de trigo e contém glúten. Se você precisa evitá-lo, escolha outro tipo de macarrão cuja composição não inclua trigo e confira também os avisos sobre contaminação cruzada.
Do que é feito o macarrão somen?
A massa tradicional leva farinha de trigo, água, sal e, muitas vezes, um pouco de óleo vegetal; ela é esticada em fios muito finos e depois seca. A espessura é uma das características que faz o somen cozinhar tão depressa.
Fonte: USDA FoodData Central 168908 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
