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Panqueca
Calorias e informação nutricional
receita brasileira
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 182 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Carboidratos 52 g 19%
- Gorduras 3,6 g 5%
- Fibras 1 g 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 5,6 g | 52 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 2,8 g | 26 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 8,3 g | 79 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 11 g | 105 g | 7,1 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 14 g | 131 g | 8,9 g |
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Perguntas sobre panqueca
Como fazer panqueca simples sem empelotar a massa?
Misture primeiro os ingredientes líquidos e acrescente a farinha aos poucos, mexendo só até a massa ficar lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos; se ficar muito grossa para espalhar, junte um pouco de leite.
Como saber a hora de virar a panqueca na frigideira?
Use uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio e untada com uma camada fina de óleo ou manteiga. Vire quando as bordas estiverem firmes e surgirem bolhas na superfície; cozinhe o outro lado por cerca de 1 minuto.
Panqueca pode ser congelada?
Sim. Empilhe as panquecas já frias, separando-as com papel-manteiga, e guarde em um recipiente fechado por até 2 meses. Descongele na geladeira ou aqueça direto na frigideira, em fogo baixo.
O que combina com panqueca salgada?
Carne moída com molho de tomate é um recheio clássico; frango desfiado com requeijão e espinafre com ricota também funcionam bem. Depois de rechear, cubra com molho e leve ao forno para fazer panqueca gratinada.
Qual é a diferença entre panqueca e crepe?
A massa da panqueca costuma ser mais espessa, e ela fica macia e um pouco mais alta. O crepe leva uma camada bem fina de massa, que se espalha por toda a frigideira e fica mais delicada.
Posso substituir o leite na massa de panqueca?
Você pode usar bebida de soja ou de aveia sem açúcar na mesma quantidade; a massa pode dourar um pouco diferente. Água também funciona, mas deixa a panqueca menos macia e com sabor mais neutro.
Como guardar a massa de panqueca que sobrou?
Tampe bem e mantenha na geladeira por até 24 horas. A farinha pode se depositar no fundo, então mexa a massa antes de fazer as próximas panquecas.
Quantas panquecas rendem uma porção?
Depende do tamanho e do recheio: como refeição, duas panquecas médias com recheio costumam ser suficientes para muita gente. A panqueca tem 182 kcal por 100 g, antes de acrescentar recheios ou coberturas.
Fonte: tbca BRC1164A · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
