Saiba o que tem no seu prato
Arroz integral de grão longo
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 367 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Carboidratos 73 g 26%
- Gorduras 3,2 g 4%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 3,6 g 13%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 21,5 mg 4%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 116 mg 28%
- Fósforo 311 mg 25%
- Potássio 250 mg 5%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,3 mg 34%
- Manganês 2,9 mg 124%
- Selênio 17,1 µg 31%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 1 porção | 185 g | 679 | 14 g | 134 g | 5,9 g |
| 2 porções | 370 g | 1358 | 28 g | 269 g | 12 g |
| ½ porção | 92,5 g | 339 | 7 g | 67 g | 3 g |
| 3 porções | 555 g | 2037 | 42 g | 403 g | 18 g |
| 4 porções | 740 g | 2716 | 56 g | 538 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre arroz integral de grão longo
Como cozinhar arroz integral de grão longo sem ficar empapado?
Lave e escorra os grãos; refogue se quiser, junte duas partes e meia de água para cada parte de arroz e cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 40 a 45 minutos. Desligue e deixe descansar por 10 minutos antes de soltar com um garfo.
Precisa deixar o arroz integral de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por algumas horas pode reduzir o tempo no fogo. Descarte a água do molho, enxágue e cozinhe com água nova, conferindo o ponto alguns minutos antes.
Quanto arroz integral de grão longo cru preparar por pessoa?
Uma porção prática é cerca de 60 a 75 g de arroz cru por pessoa; depois de cozido, ele rende bem mais. Uma porção de 70 g fornece 257 kcal.
Como guardar arroz integral cozido?
Espalhe o arroz em um recipiente raso para esfriar mais rápido e leve à geladeira em até duas horas, bem tampado; consuma em até quatro dias. Reaqueça apenas a porção que vai comer, até ficar bem quente e soltando vapor.
O que combina com arroz integral de grão longo?
Os grãos ficam soltinhos e combinam com feijão, lentilha, legumes refogados e ensopados. Também funcionam em arroz de forno e saladas de grãos, depois de esfriar.
Posso substituir arroz integral de grão longo por arroz branco de grão longo?
Pode, mas o arroz branco cozinha mais rápido e pede menos água: comece com cerca de 15 a 20 minutos e siga a proporção indicada para o preparo. Cru, o branco de grão longo tem 365 kcal e 1,3 g de fibras por 100 g; o integral tem 367 kcal e 3,6 g de fibras.
Arroz integral de grão longo e arroz integral de grão médio cozinham do mesmo jeito?
Não exatamente: o grão médio tende a ficar mais macio e aderente, enquanto o longo costuma ficar mais soltinho. Para o grão médio, use um pouco menos de água e comece a verificar o cozimento antes.
Fonte: USDA FoodData Central 169703 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
