Saiba o que tem no seu prato
Macarrão bifum
Calorias e informação nutricional
seco, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 365 kcal —
- Proteínas 7,4 g 15%
- Carboidratos 81 g 29%
- Gorduras 1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 1,2 g 4%
- Sódio 12 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,22 mg 4%
- Folato (B9) 10 µg 3%
Minerais
- Cálcio 14,2 mg 1%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 60 mg 5%
- Potássio 20,3 mg 0%
- Zinco 1,3 mg 12%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 7,4 g | 81 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 11 g | 121 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 15 g | 161 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 19 g | 201 g | 2,5 g |
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Perguntas sobre macarrão bifum
Como preparar macarrão bifum sem deixar grudado?
Cubra o macarrão com água bem quente, sem fervura, por cerca de 3 minutos, até ficar flexível. Escorra e passe rapidamente em água fria; se for para uma salada, misture um fio de óleo depois de escorrer.
Precisa cozinhar macarrão bifum em água fervendo?
Não: a fervura pode amolecer demais os fios finos. Para uma sopa, deixe o bifum de molho em água quente, escorra e coloque na tigela só no final, com o caldo quente.
Como guardar macarrão bifum depois de aberto?
Guarde os fios secos em um pote bem fechado, em local fresco e seco. Depois de hidratado, mantenha em recipiente tampado na geladeira e consuma em até três dias.
O que combina com macarrão bifum?
Ele fica ótimo com legumes salteados, como cenoura, repolho e pimentão, além de frango, camarão ou tofu. Para temperar, use shoyu, gengibre, alho e algumas gotas de óleo de gergelim.
Em quais pratos dá para usar macarrão bifum?
Use-o no yakibifum, em saladas frias com legumes e ervas ou em rolinhos vietnamitas frescos, enrolado em folhas de arroz com vegetais e camarão. Em pratos quentes, acrescente os fios já hidratados no fim para não desmancharem.
Macarrão bifum e macarrão de arroz são a mesma coisa?
Os dois são feitos de arroz, mas bifum costuma ser bem fino, enquanto macarrão de arroz também aparece em fios mais largos. Na mesma quantidade, o macarrão de arroz tem 364 kcal e 5,95 g de proteína, contra 365 kcal e 7,4 g no bifum.
O que pode substituir macarrão bifum numa receita?
Macarrão de arroz fino é a troca mais próxima em sopas e saladas; hidrate-o conforme a embalagem, pois o tempo pode mudar. Macarrão de vidro também serve em pratos salteados, mas é feito de amido e fica mais translúcido e elástico.
Macarrão bifum contém glúten?
O bifum feito apenas de arroz e água não contém glúten por natureza. Se você precisa evitar até traços, confira se a embalagem informa risco de contato com trigo durante a fabricação.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9900 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
