Saiba o que tem no seu prato
Trigo integral
Calorias e informação nutricional
pré-cozido, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 359 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Carboidratos 68 g 25%
- Gorduras 1,8 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 6,7 g 24%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 4 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1,1 mg 93%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 8,4 mg 53%
- Ácido pantotênico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,3 mg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 55 mg 4%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnésio 50 mg 12%
- Fósforo 238 mg 19%
- Potássio 950 mg 20%
- Zinco 0 mg 0%
- Cobre 0,4 mg 44%
- Manganês 3,4 mg 148%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 14 g | 68 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,9 g | 34 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 21 g | 102 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 27 g | 135 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 34 g | 169 g | 4,6 g |
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Perguntas sobre trigo integral
Como cozinhar trigo integral em grãos?
Lave os grãos e cozinhe em bastante água fervente por cerca de 45 a 60 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes; escorra o excesso. Deixar de molho durante a noite pode reduzir o tempo de cozimento.
Precisa deixar o trigo integral de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, mas deixar os grãos de molho por 8 a 12 horas amolece a casca e costuma acelerar o cozimento. Depois, descarte a água do molho, enxágue e cozinhe em água nova.
Como usar trigo integral em grãos na cozinha?
Depois de cozido, ele fica ótimo em saladas com tomate, pepino, ervas e limão, ou em sopas e ensopados. Para uma refeição rápida, misture-o ainda morno com legumes assados e um molho de azeite.
Como armazenar trigo integral em grãos?
Guarde os grãos secos em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe de umidade e calor. Depois de cozidos, mantenha-os em recipiente fechado na geladeira e consuma em até quatro dias.
Trigo integral e trigo sarraceno integral são a mesma coisa?
Não. O trigo integral é um cereal que contém glúten; o trigo sarraceno, apesar do nome, não é trigo e não contém glúten naturalmente. Os grãos de trigo sarraceno também cozinham mais rápido e ficam macios em cerca de 15 a 20 minutos.
Trigo integral contém glúten?
Sim. O trigo integral contém glúten, seja em grãos, farinha ou produtos feitos com ele; não é adequado para quem precisa evitar essa proteína.
Como saber se um produto é realmente integral?
Confira a lista de ingredientes: trigo integral ou farinha de trigo integral deve aparecer entre os primeiros ingredientes. A cor escura, por si só, não confirma que o produto foi feito com grãos integrais.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 9080 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
