Saiba o que tem no seu prato
Massa de pizza
Calorias e informação nutricional
massa básica para pizza
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 237 kcal —
- Proteínas 7,2 g 14%
- Carboidratos 41 g 15%
- Gorduras 3,9 g 5%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 2,3 g 8%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 395 mg 17%
- Colesterol 0,13 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0,18 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 4,6 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 55,2 µg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 14,5 mg 1%
- Ferro 0,62 mg 3%
- Magnésio 18,2 mg 4%
- Fósforo 83,6 mg 7%
- Potássio 120 mg 3%
- Zinco 0,68 mg 6%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,35 mg 15%
- Selênio 5,7 µg 10%
- Iodo 31,2 µg 21%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 7,2 g | 42 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 3,6 g | 21 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 11 g | 62 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 14 g | 83 g | 7,9 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 18 g | 104 g | 9,9 g |
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Perguntas sobre massa de pizza
Como deixar a base de pizza crocante no forno?
Preaqueça o forno na temperatura mais alta indicada para a base, geralmente entre 220 °C e 250 °C. Coloque-a diretamente sobre uma assadeira já quente e asse até as bordas dourarem; molho em excesso deixa o centro úmido.
Preciso pré-assar a base antes de colocar o recheio?
Se a base estiver crua, pré-asse por cerca de 5 a 8 minutos antes de acrescentar molho e cobertura. Bases já assadas ou pré-assadas normalmente podem receber o recheio direto; confira se o centro está firme para não quebrar ao montar.
Como guardar base de pizza depois de aberta?
Embale bem e mantenha na geladeira; use em poucos dias, antes de ressecar ou aparecer mofo. Para guardar por mais tempo, congele separada por folhas de papel-manteiga e leve ao forno ainda congelada, acrescentando alguns minutos ao preparo.
O que combina com base de pizza além de molho de tomate e muçarela?
Experimente pesto com tomate e queijo, ou azeite, alho, alecrim e sal grosso para fazer uma pizza branca. A base também serve para focaccia rápida: pincele azeite, faça pequenas cavidades com os dedos e asse até dourar.
Posso substituir a base de pizza por pão sírio ou tortilha?
Pode: pão sírio fica mais macio e a tortilha, mais fina e crocante. Como são mais delicados que a base de pizza, use pouco molho e asse por poucos minutos, observando para não queimar.
Qual é a diferença entre base de pizza e massa de pizza?
A base costuma ser a massa já aberta e, muitas vezes, pré-assada, pronta para receber a cobertura. Massa de pizza geralmente ainda precisa ser aberta e pode precisar de tempo para crescer antes de ir ao forno.
Fonte: Fineli (Finland) 32747 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
