Saiba o que tem no seu prato
Trigo bulgur
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 352 kcal —
- Proteínas 11 g 21%
- Carboidratos 78 g 28%
- Gorduras 2 g 3%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 6,7 g 24%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 5 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Ácido pantotênico (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 5,4 µg 18%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 29 mg 2%
- Ferro 2 mg 11%
- Magnésio 85 mg 20%
- Fósforo 282 mg 23%
- Potássio 355 mg 8%
- Zinco 2,1 mg 19%
- Cobre 0,46 mg 51%
- Manganês 1,6 mg 68%
- Selênio 3 µg 5%
- Iodo 2,7 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Alimentos parecidos
- Bulgurseco342 kcal / 100 g
- Bulgur de trigo342 kcal / 100 g
- Trigo moídocru348 kcal / 100 g
- Trigo para quibecozido83 kcal / 100 g
- Grãos de trigocrus337 kcal / 100 g
- Sâmola de trigo durocru350 kcal / 100 g
- Grãos de trigo-sarracenocrus353 kcal / 100 g
- Farinha de trigo integral282 kcal / 100 g
- Germe de trigo cru360 kcal / 100 g
- Salada de bulgurcom azeite de oliva, sem sal79 kcal / 100 g
Perguntas sobre trigo bulgur
O que é trigo bulgur?
É trigo que foi pré-cozido, seco e quebrado em grãos; por isso, cozinha mais rápido que o trigo cru. Não é o mesmo que farinha de trigo nem que trigo para quibe, embora este último também seja feito de trigo quebrado.
Como preparar trigo bulgur sem deixar empapado?
Use uma parte de bulgur para cerca de duas partes de água fervente com sal. Tampe e deixe hidratar por 10 a 15 minutos; depois solte os grãos com um garfo e escorra o excesso, se houver.
Precisa lavar ou deixar o trigo bulgur de molho antes de cozinhar?
Em geral, não precisa deixar de molho: a hidratação em água fervente costuma bastar. Se quiser lavar, passe rapidamente por água fria numa peneira fina e escorra muito bem antes de preparar.
Como saber qual tipo de trigo bulgur comprar?
Os grãos finos são ideais para tabule e podem apenas ser hidratados; os médios e grossos ficam melhores em pilaf, sopas e recheios, com cozimento mais longo. Se a embalagem indicar o tamanho da moagem, escolha conforme a receita.
Como armazenar trigo bulgur depois de abrir a embalagem?
Guarde o bulgur seco em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do calor e da umidade. Depois de cozido, mantenha na geladeira em recipiente fechado e consuma em até três dias.
Em quais pratos posso usar trigo bulgur?
O tabule é um uso conhecido, com bulgur fino, tomate, pepino, salsinha, hortelã, limão e azeite. Você também pode servir os grãos cozidos como acompanhamento, misturá-los a legumes assados ou usar em sopas e recheios.
Trigo bulgur e trigo para quibe são a mesma coisa?
Os dois são trigo quebrado, mas trigo para quibe costuma ser mais fino e é usado para quibe; bulgur pode ter diferentes tamanhos de grão e também aparece como acompanhamento ou em saladas. As denominações podem se sobrepor em algumas embalagens, então observe a moagem.
Trigo bulgur contém glúten?
Sim. Como é feito de trigo, contém glúten e não é adequado para quem precisa evitá-lo.
Fonte: CoFID (UK) 11-904 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
