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Farinha de milho

Calorias e informação nutricional

417

caloriaskcal por 100 g

Proteína8 g

Carbos88 g

Gordura2,8 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 417 kcal —
Proteínas 8 g 16%
Carboidratos 88 g 32%
Gorduras 2,8 g 4%
Gorduras saturadas 0,4 g 2%
Fibras 3,2 g 11%
Açúcares 1,3 g —
Sódio 1 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 16,2 µg 2%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1,1 mg 7%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,33 mg 28%
Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
Niacina (B3) 5,7 mg 36%
Vitamina B6 0,33 mg 19%
Folato (B9) 20 µg 5%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 8,6 mg 2%

Minerais

Cálcio 6 mg 0%
Ferro 1,1 mg 6%
Magnésio 47 mg 11%
Fósforo 99 mg 8%
Potássio 120 mg 3%
Zinco 0,5 mg 5%
Selênio 3,2 µg 6%
Iodo 0,6 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	417	8 g	88 g	2,8 g
50 g	50 g	208	4 g	44 g	1,4 g
150 g	150 g	625	12 g	132 g	4,2 g
200 g	200 g	833	16 g	177 g	5,6 g
250 g	250 g	1042	20 g	221 g	7 g

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Perguntas sobre farinha de milho

Farinha de milho e fubá são a mesma coisa?

Os nomes se sobrepõem no uso cotidiano, mas a moagem pode ser diferente: fubá costuma ser mais fino, enquanto farinha de milho pode ser mais granulada. Para uma receita dar certo, observe a textura pedida; trocar uma pela outra pode deixar a massa mais áspera ou alterar o ponto.

Como fazer polenta com farinha de milho?

Dissolva a farinha aos poucos em água fria para evitar grumos e despeje na água fervente com sal, mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo com frequência; se engrossar demais, acrescente água quente.

Como preparar cuscuz com farinha de milho?

Umedeça a farinha com água e uma pitada de sal até ficar como areia úmida, sem encharcar, e deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Cozinhe no vapor em cuscuzeira por 10 a 15 minutos; o cuscuz fica soltinho quando a massa está cozida e macia.

Farinha de milho serve para empanar?

Serve, sobretudo a versão mais fina, que forma uma casquinha crocante em peixe, frango e legumes. Passe o alimento em ovo batido e depois na farinha; para uma crosta mais leve, misture-a com farinha de trigo ou farinha de rosca.

Como guardar farinha de milho depois de aberta?

Mantenha em pote bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Em regiões quentes ou úmidas, guardar o pote na geladeira ajuda a preservar o aroma; deixe a farinha voltar à temperatura ambiente ainda fechada para evitar condensação.

Farinha de milho substitui farinha de trigo?

Não diretamente em pães e bolos: não tem glúten, então a massa fica mais quebradiça e não cresce do mesmo jeito. Em preparos como polenta, cuscuz e empanados, ela tem função própria; em bolos, substitua apenas parte da farinha de trigo ou use uma receita formulada para milho.

Farinha de milho é fonte de quais nutrientes?

Ela é fonte de vitamina B1 e de vitamina B3: uma porção de 100 g fornece 0,33 mg de B1 e 5,7 mg de B3. Isso não significa que toda receita leve essa quantidade por pessoa, já que a farinha costuma ser dividida entre várias porções.

Fonte: Frida (Denmark) 1297 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras