Saiba o que tem no seu prato
Farinha de trigo
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 295 kcal —
- Proteínas 11 g 21%
- Carboidratos 57 g 21%
- Gorduras 1,5 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 6 g 21%
- Açúcares 1,1 g —
- Sódio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1,3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,43 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,37 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 2,3 µg 8%
- Folato (B9) 30,6 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,4 mg 2%
Minerais
- Cálcio 17,6 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 25,4 mg 6%
- Fósforo 115 mg 9%
- Potássio 155 mg 3%
- Zinco 0,87 mg 8%
- Cobre 0,13 mg 15%
- Manganês 0,69 mg 30%
- Selênio 4,2 µg 8%
- Iodo 1,4 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 11 g | 57 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 5,3 g | 28 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 16 g | 85 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 589 | 21 g | 113 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 27 g | 141 g | 3,9 g |
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Perguntas sobre farinha de trigo
Como evitar que a farinha de trigo empelote na massa?
Peneire a farinha antes de misturá-la aos ingredientes líquidos e acrescente-a aos poucos, mexendo. Para panquecas e bolos, pare de mexer assim que a massa ficar uniforme: bater demais pode deixá-los pesados.
Como guardar farinha de trigo para ela não pegar umidade?
Transfira para um pote bem fechado e mantenha em local fresco, seco e longe do fogão. Se o ambiente for quente ou úmido, você pode guardar o pote na geladeira; deixe a farinha voltar à temperatura ambiente antes de usar.
Posso usar farinha de trigo integral no lugar da farinha de trigo?
Pode, mas a massa costuma ficar mais densa e absorver mais líquido. Para pães, comece trocando apenas parte da farinha; em bolos e panquecas, acrescente um pouco mais de líquido se a massa ficar espessa.
Qual é a diferença entre farinha de trigo para pão e farinha para bolo?
A farinha para pão tende a ter mais proteína e formar uma rede de glúten mais forte, boa para massas elásticas e pães. A farinha para bolo costuma ter menos proteína, o que ajuda a deixar bolos mais delicados.
Como fazer um roux com farinha de trigo para engrossar molho?
Derreta manteiga em fogo baixo, junte a mesma quantidade de farinha e mexa por cerca de 2 minutos, sem deixar escurecer. Acrescente leite ou caldo aos poucos, mexendo com um batedor para evitar grumos.
Farinha de trigo pode ser consumida crua?
É melhor não comer farinha crua nem massa crua feita com ela: a farinha pode carregar microrganismos que só são eliminados pelo cozimento. Asse ou cozinhe a preparação por completo antes de consumir.
O que posso usar no lugar da farinha de trigo para empanar?
Farinha de milho fina, fubá ou farinha de rosca podem substituir a farinha de trigo em empanados, mas dão crocância e textura diferentes. Se a receita exigir que a farinha forme uma massa, essas trocas não funcionam na mesma proporção.
Por que a massa de pão precisa ser sovada?
Sovar ajuda a desenvolver o glúten, que dá elasticidade à massa e retém os gases da fermentação. Ela está pronta quando fica lisa e elástica; se rasgar facilmente ao ser esticada, sove mais um pouco.
Fonte: Frida (Denmark) 1301 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
