Saiba o que tem no seu prato
Alho-poró
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 26 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 2,9 g 1%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 2,2 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,8 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 2,7 g | 4,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 4,5 g | 7,3 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre alho-poró
Como limpar alho-poró sem deixar areia entre as folhas?
Corte a raiz e abra o talo no sentido do comprimento, sem separar completamente as folhas. Lave em água corrente, afastando as camadas com os dedos; para rodelas, você também pode fatiar e lavar numa tigela, depois escorrer bem.
Quanto tempo o alho-poró leva para cozinhar?
Em rodelas finas, refogue por cerca de 5 a 8 minutos em fogo médio, até ficar macio, sem dourar demais. Para cozinhar em água, conte de 8 a 10 minutos; pedaços maiores podem precisar de mais tempo.
Dá para comer as folhas verdes do alho-poró?
Sim. As partes verdes mais claras ficam ótimas em refogados, sopas e quiches; as folhas externas, mais duras, podem aromatizar caldos e ser retiradas antes de servir.
Como guardar alho-poró para ele durar mais?
Guarde-o inteiro, sem lavar, na gaveta de legumes da geladeira, dentro de um saco perfurado ou frouxo. Depois de cortado, mantenha em recipiente fechado e use em poucos dias; para congelar, fatie e branqueie por cerca de 2 minutos antes de escorrer e embalar.
Em quais pratos o alho-poró fica especialmente bom?
Ele combina com batata, ovos, queijos e creme de leite. Use-o em quiche de alho-poró, sopa de batata com alho-poró ou vichyssoise, servida fria ou quente.
O que usar no lugar do alho-poró numa receita?
Cebolinha ou cebola substituem o sabor, mas são mais marcantes: comece usando uma quantidade menor e refogue até amaciar. Em sopas e caldos, a parte branca da cebolinha funciona melhor; em quiches, cebola refogada é uma alternativa prática.
Como escolher um alho-poró fresco?
Prefira talos firmes, com a parte branca sem manchas ou rachaduras e folhas verdes ainda viçosas. Evite os que estejam murchos, amarelados ou com a base viscosa.
Fonte: portfir 581 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
