Saiba o que tem no seu prato
Salsa
Calorias e informação nutricional
fresca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 36 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Carboidratos 3 g 1%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 3,3 g 12%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 56 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 421 µg 47%
- Vitamina C 133 mg 148%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,75 mg 5%
- Vitamina K 1640 µg 1367%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 152 µg 38%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,8 mg 2%
Minerais
- Cálcio 138 mg 11%
- Ferro 6,2 mg 34%
- Magnésio 50 mg 12%
- Fósforo 58 mg 5%
- Potássio 554 mg 12%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3 g | 3 g | 0,8 g |
| 1 porção | 60 g | 22 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 2 porções | 120 g | 43 | 3,6 g | 3,6 g | 0,9 g |
| ½ porção | 30 g | 11 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 3 porções | 180 g | 65 | 5,3 g | 5,5 g | 1,4 g |
| 4 porções | 240 g | 86 | 7,1 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 4,5 g | 4,5 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,9 g | 6,1 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 7,4 g | 7,6 g | 2 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre salsa
Como escolher salsa fresca?
Prefira maços com folhas firmes, verdes e sem partes amareladas ou murchas. Talos crocantes e sem cheiro desagradável também são bons sinais.
Como conservar salsa fresca por mais tempo?
Retire folhas danificadas, envolva os talos em papel-toalha levemente úmido e guarde o maço em um recipiente fechado na geladeira. Lave só na hora de usar para as folhas não ficarem úmidas demais.
Dá para congelar salsa?
Sim. Lave, seque muito bem, pique e congele em um pote ou saco; use ainda congelada em sopas, feijão e refogados. Para molhos e saladas, ela fica melhor fresca, pois perde parte da textura ao descongelar.
Quando colocar salsa no feijão ou na sopa?
Acrescente no fim do cozimento, nos últimos minutos, para preservar melhor o aroma e a cor. Se quiser um sabor mais suave e incorporado, cozinhe alguns talos junto com o caldo e retire-os antes de servir.
Em quais pratos a salsa é mais usada?
Ela dá frescor a feijão, farofa, saladas, molhos e recheios; também aparece em tabule e chimichurri. Pique as folhas e misture ao prato perto de servir, em vez de cozinhar por muito tempo.
Posso trocar salsa por coentro?
Pode, mas o sabor muda bastante: a salsa é mais suave e herbácea, enquanto o coentro tem aroma mais marcante e cítrico. Em receitas como vinagrete e recheios, use a mesma quantidade e prove antes de acrescentar mais.
Quanto de salsa seca usar no lugar da fresca?
Como a salsa seca é mais concentrada e tem textura diferente, comece usando cerca de um terço da quantidade indicada para a fresca. Hidrate-a no caldo ou no molho durante o cozimento.
Quais nutrientes se destacam na salsa?
Ela é fonte de ferro, vitamina A, vitamina C, vitamina K e folato: uma porção de 6,2 mg de ferro, 421 µg de vitamina A, 133 mg de vitamina C, 1640 µg de vitamina K e 152 µg de folato.
Fonte: USDA FoodData Central 170416 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
