Saiba o que tem no seu prato
Salsa
Calorias e informação nutricional
seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 292 kcal —
- Proteínas 27 g 53%
- Carboidratos 24 g 9%
- Gorduras 5,5 g 7%
- Gorduras saturadas 1,4 g 7%
- Fibras 27 g 95%
- Açúcares 7,3 g —
- Sódio 452 mg 20%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 97 µg 11%
- Vitamina C 125 mg 139%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 9 mg 60%
- Vitamina K 1360 µg 1133%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavina (B2) 2,4 mg 183%
- Niacina (B3) 9,9 mg 62%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamina B6 0,9 mg 53%
- Folato (B9) 180 µg 45%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 97,1 mg 18%
Minerais
- Cálcio 1140 mg 88%
- Ferro 22 mg 122%
- Magnésio 400 mg 95%
- Fósforo 436 mg 35%
- Potássio 2683 mg 57%
- Zinco 5,4 mg 49%
- Cobre 0,78 mg 87%
- Manganês 9,8 mg 427%
- Selênio 14,1 µg 26%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 porção | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porções | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ porção | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porções | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 porções | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
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Perguntas sobre salsa
Como usar salsa desidratada no lugar da fresca?
Use cerca de uma colher de chá de salsa desidratada para substituir uma colher de sopa de salsa fresca picada. Para pratos quentes, misture durante o cozimento; em molhos frios, hidrate primeiro por alguns minutos em água, limão ou azeite.
Em que pratos a salsa desidratada combina bem?
Ela dá sabor a sopas, caldos, ensopados, molhos de tomate, arroz e marinadas para frango ou peixe. Para um tempero simples, misture com alho, azeite e limão e use em legumes assados ou batatas.
Quando devo colocar salsa desidratada na comida?
Em sopas e ensopados, acrescente no começo ou no meio do cozimento para que ela hidrate e solte o aroma. Em ovos, legumes salteados e molhos rápidos, coloque nos minutos finais para preservar melhor o sabor.
Como guardar salsa desidratada para conservar o aroma?
Mantenha em um pote bem fechado, longe do calor, da umidade e da luz direta. Use uma colher seca para retirar o tempero e descarte se houver mofo, umidade ou cheiro apagado.
Salsa desidratada e salsa liofilizada são a mesma coisa?
Não. A salsa liofilizada passa por congelamento e retirada da água sob vácuo, processo que costuma preservar melhor o aroma e a cor; a desidratada comum é seca com calor e pode ter sabor mais suave.
Salsa desidratada e orégano seco podem ser trocados um pelo outro?
Podem substituir um ao outro em pequenas quantidades, mas o resultado muda: a salsa tem sabor mais suave e herbáceo, enquanto o orégano é mais marcante e levemente terroso. Para começar, use menos orégano do que a quantidade de salsa pedida.
Qual é uma porção prática de salsa desidratada?
Uma colher de chá rasa pesa cerca de meio grama e costuma bastar para temperar uma porção individual de sopa, molho ou legumes. Como o sabor se espalha no prato, comece com pouco e acrescente mais durante o cozimento, se necessário.
Fonte: USDA FoodData Central 170930 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
