Saiba o que tem no seu prato
Sementes de funcho
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 345 kcal —
- Proteínas 16 g 32%
- Carboidratos 12 g 5%
- Gorduras 15 g 19%
- Gorduras saturadas 0,5 g 2%
- Fibras 40 g 142%
- Sódio 88 mg 4%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 1196 mg 92%
- Ferro 18,5 mg 103%
- Magnésio 385 mg 92%
- Fósforo 487 mg 39%
- Potássio 1694 mg 36%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Cobre 1,1 mg 119%
- Manganês 6,5 mg 284%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 porção | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porções | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porção | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 porções | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porções | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre sementes de funcho
Como usar sementes de funcho na cozinha?
Amasse ou torre rapidamente as sementes antes de usar para liberar o aroma adocicado, que lembra anis. Elas combinam com pães, legumes assados, peixes, carnes de porco e misturas de especiarias.
Como fazer chá de sementes de funcho?
Amasse levemente uma colher de chá de sementes, despeje 200 ml de água fervente por cima e deixe em infusão por 5 a 10 minutos. Coe antes de beber.
Posso usar sementes de funcho no lugar do anis?
Sim: o sabor das duas sementes é parecido, embora o funcho seja geralmente mais suave e adocicado. Use a mesma quantidade e prove antes de acrescentar mais.
Sementes de funcho e sementes de erva-doce são a mesma coisa?
Os nomes são usados para a mesma especiaria em muitos lugares, mas podem causar confusão: funcho e erva-doce também nomeiam plantas diferentes. Confira o nome botânico Foeniculum vulgare quando precisar identificar a semente com precisão.
Qual é a diferença entre sementes de funcho e sementes de anis?
As duas têm aroma de anis, mas não são da mesma planta: o funcho é Foeniculum vulgare, enquanto o anis é Pimpinella anisum. As sementes de anis têm mais carboidratos por 100 g: 35 g, contra 12 g nas sementes de funcho.
Como guardar sementes de funcho para conservar o aroma?
Guarde as sementes inteiras em um pote bem fechado, longe de calor, luz e umidade. Triture apenas a quantidade que você vai usar, porque as sementes moídas perdem o aroma mais rápido.
Quanto de sementes de funcho usar em uma receita?
Comece com uma colher de chá para uma panela pequena ou uma receita de pão; o sabor fica intenso quando as sementes são trituradas. Essa porção pesa cerca de 2 g e fornece 7 kcal.
O que combina com sementes de funcho?
Elas ficam especialmente boas com laranja, alho, tomate, peixe e carne de porco. Também aparecem em pães e em misturas de especiarias para embutidos; tostar as sementes por alguns instantes na frigideira realça o sabor.
Fonte: USDA FoodData Central 171323 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
