Saiba o que tem no seu prato
orégano
Calorias e informação nutricional
fresco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 1,8 g 4%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 8,6 g 31%
- Açúcares 0,8 g —
- Sódio 5 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 34 µg 4%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 48 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 323 mg 25%
- Ferro 7,4 mg 41%
- Magnésio 55 mg 13%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potássio 255 mg 5%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganês 1 mg 44%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
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Perguntas sobre orégano
Como substituir orégano fresco por orégano seco numa receita?
Use uma colher de chá de orégano seco para cada colher de sopa de folhas frescas. Esfregue as folhas secas entre os dedos antes de acrescentá-las para liberar o aroma.
Quando colocar orégano no molho de tomate?
Acrescente o orégano seco no começo do cozimento, para que hidrate e perfume o molho; junte o fresco nos minutos finais, pois o calor prolongado apaga seu aroma.
Em quais pratos o orégano combina bem?
É um clássico da pizza e também combina com molho de tomate, berinjela assada, feijão, frango e legumes grelhados. Para temperar uma salada, misture-o ao azeite e ao vinagre.
Como guardar orégano fresco para não murchar?
Envolva os ramos em papel-toalha levemente úmido, coloque-os em um recipiente fechado e mantenha na geladeira. Lave as folhas só na hora de usar.
Como conservar orégano seco?
Guarde-o em um pote bem fechado, em local fresco e escuro, longe do fogão e do vapor. Se perder o perfume e quase não tiver aroma ao esfregar uma pitada entre os dedos, está na hora de trocar.
O que usar no lugar do orégano?
O tomilho funciona bem em molhos, carnes e legumes assados; o estragão fresco tem sabor mais adocicado e anisado, então não reproduz exatamente o perfil do orégano. Comece com menos estragão e prove.
Orégano fresco e seco têm o mesmo sabor?
Não: o seco costuma ser mais concentrado e ter notas mais intensas, enquanto o fresco é mais verde e delicado. Por isso, use menos orégano seco quando a receita pedir folhas frescas.
Fonte: CoFID (UK) 13-891 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
