Saiba o que tem no seu prato
Hortelã fresca
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 58 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Carboidratos 5,3 g 2%
- Gorduras 0,8 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 7,4 g 26%
- Açúcares 5,3 g —
- Sódio 30,5 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 61,7 µg 7%
- Vitamina C 22,6 mg 25%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 5 mg 33%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 110 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 221 mg 17%
- Ferro 8,5 mg 47%
- Magnésio 71,5 mg 17%
- Fósforo 66,5 mg 5%
- Potássio 514 mg 11%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,28 mg 31%
- Manganês 1,2 mg 50%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 3,5 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,8 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 5,3 g | 8 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 115 | 7 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 144 | 8,8 g | 13 g | 2,1 g |
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Perguntas sobre hortelã fresca
Como conservar hortelã fresca por mais tempo?
Retire as folhas murchas, envolva os ramos em papel-toalha levemente úmido e guarde em um recipiente fechado na geladeira. Para conservar por mais tempo, pique as folhas e congele em forminhas com água.
Como fazer chá de hortelã sem amargar?
Despeje água recém-fervida sobre as folhas, tampe e deixe em infusão por cerca de 5 minutos; depois coe. Ferver as folhas junto com a água pode deixar o chá mais amargo.
Em quais pratos dá para usar hortelã?
As folhas picadas dão frescor a tabule, quibe, saladas de tomate e molhos de iogurte. Também combinam com ervilha, cordeiro e bebidas como limonada.
Quando devo acrescentar hortelã durante o cozimento?
Em pratos quentes, junte as folhas no fim do preparo ou depois de desligar o fogo, para preservar o aroma. Para um sabor mais discreto em caldos e ensopados, acrescente um ramo durante o cozimento e retire antes de servir.
Como escolher hortelã fresca na feira ou no mercado?
Prefira ramos com folhas firmes, bem verdes e perfumadas, sem manchas escuras ou pontas murchas. O aroma deve aparecer ao esfregar delicadamente uma folha entre os dedos.
Posso substituir hortelã por outra erva?
Em saladas e molhos frios, manjericão pode substituir a hortelã, mas o sabor fica mais adocicado e menos refrescante. Para chá ou limonada, erva-cidreira é uma alternativa, embora tenha aroma diferente.
Hortelã e hortelã-pimenta são a mesma coisa?
Hortelã-pimenta é um tipo de hortelã, conhecido pelo aroma mais intenso e mentolado. Em receitas, use menos hortelã-pimenta no início e prove antes de acrescentar mais.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 11027 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
