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Pimentas verdes
Calorias e informação nutricional
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Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 42 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Carboidratos 5,9 g 2%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Fibras 4,8 g 17%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,4 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,5 g | 8,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 4,7 g | 12 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 5,9 g | 15 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre pimentas verdes
Como tirar um pouco da ardência das pimentas verdes?
Retire o cabinho, as sementes e as membranas brancas internas, onde se concentra boa parte da capsaicina. Para suavizar ainda mais, deixe os pedaços de molho em água com vinagre por alguns minutos e escorra antes de usar.
Como usar pimentas verdes no refogado?
Pique e refogue por cerca de 1 minuto em um pouco de óleo antes de acrescentar cebola, alho ou outros ingredientes; o calor libera o aroma. Para um prato menos ardido, cozinhe a pimenta inteira e retire-a antes de servir.
Como guardar pimentas verdes frescas?
Mantenha-as secas, sem lavar, em um pote ou saco com pequenos furos na geladeira; lave somente antes de usar. Descarte as que ficarem moles, enrugadas ou com partes úmidas e escuras.
Dá para congelar pimentas verdes?
Sim. Lave, seque muito bem e congele inteiras ou picadas em uma camada; depois, passe para um recipiente fechado. Use direto do congelador em refogados, molhos e ensopados, pois descongeladas ficam mais moles.
Em quais pratos as pimentas verdes ficam boas?
Elas dão ardência a molhos, chutneys, curries, marinadas e pratos de feijão. Experimente picá-las em um molho de tomate ou refogá-las com alho e cebola para acompanhar legumes, ovos ou arroz.
O que usar no lugar de pimentas verdes?
Para manter a ardência, use pimenta-malagueta verde ou pimenta chili verde, começando com uma quantidade menor e provando o prato. Se você quer sabor de pimenta sem tanto ardor, use pimentão verde e acrescente uma pitada de pimenta-do-reino.
Como cortar pimentas verdes sem deixar as mãos ardendo?
Use luvas ou segure a pimenta pelo cabinho e lave bem as mãos e a tábua depois de cortar. Não toque nos olhos; a capsaicina não sai facilmente só com água, então lave as mãos com sabão.
Fonte: IFCT (India) G008 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
