Saiba o que tem no seu prato
Hortelã-pimenta fresca
Calorias e informação nutricional
fresco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 70 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Carboidratos 6,9 g 3%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 8 g 29%
- Açúcares 5,2 g —
- Sódio 31 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 212 µg 24%
- Vitamina C 31,8 mg 35%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,27 mg 20%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 114 µg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 243 mg 19%
- Ferro 5,1 mg 28%
- Magnésio 80 mg 19%
- Fósforo 73 mg 6%
- Potássio 569 mg 12%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,33 mg 37%
- Manganês 1,2 mg 51%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 3,8 g | 6,9 g | 0,9 g |
| 1 porção | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porções | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porção | 0,1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porções | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porções | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,9 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 5,6 g | 10 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 7,5 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 9,4 g | 17 g | 2,4 g |
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Perguntas sobre hortelã-pimenta fresca
Como preparar chá de hortelã-pimenta fresca sem amargar?
Desligue a água assim que ferver, despeje sobre as folhas e deixe em infusão por 5 a 7 minutos, tampado; ferver as folhas junto com a água pode deixar o sabor mais áspero. Use cerca de um punhado pequeno por litro e coe.
Como conservar hortelã-pimenta fresca por mais tempo?
Retire folhas amassadas, envolva os ramos em papel-toalha levemente úmido e guarde em um recipiente fechado na geladeira. Para usar em bebidas, você também pode congelar as folhas em cubos de água.
Dá para usar hortelã-pimenta fresca em molho e pratos salgados?
Sim: pique as folhas e misture no fim do preparo para manter o aroma. Ela combina com ervilha, cordeiro, pepino e iogurte, e funciona em molhos para salada e no tabule.
Hortelã-pimenta fresca é igual à hortelã-verde?
Não exatamente: são tipos diferentes de hortelã, com aromas distintos. A hortelã-pimenta costuma ter sabor mais intenso e mentolado; a hortelã-verde tende a ser mais suave e é comum em preparos salgados.
Posso substituir hortelã-pimenta fresca por hortelã seca?
Pode, mas a seca tem sabor mais concentrado e não traz o frescor das folhas. Comece usando cerca de um terço da quantidade indicada para a hortelã fresca e ajuste depois de provar.
Qual é uma porção prática de hortelã-pimenta fresca?
Para chá, salada ou molho, algumas folhas ou uma colher de sopa picada costumam bastar; essa porção de 3,2 g tem 2 kcal. Como tempero, raramente é preciso comer um ramo inteiro.
Hortelã-pimenta fresca é fonte de vitamina C?
Sim. Uma porção de 3,2 g fornece 1 mg de vitamina C; como normalmente se usa pouca hortelã, ela funciona mais como erva aromática do que como porção principal de nutrientes.
Como escolher hortelã-pimenta fresca na feira?
Prefira ramos com folhas verdes, firmes e aromáticas, sem manchas escuras nem partes murchas. Esfregue uma folha entre os dedos: o cheiro deve ser fresco e mentolado, não apagado ou desagradável.
Fonte: USDA FoodData Central 173474 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
