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Pasta de missô
Calorias e informação nutricional
soja
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 130 kcal —
- Proteínas 12 g 23%
- Carboidratos 6,2 g 2%
- Gorduras 5 g 6%
- Gorduras saturadas 0,7 g 3%
- Fibras 6,6 g 24%
- Açúcares 6 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 12 g | 6,2 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 5,9 g | 3,1 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 18 g | 9,3 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 23 g | 12 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 29 g | 16 g | 13 g |
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Perguntas sobre pasta de missô
Quanto de pasta de missô usar em uma tigela de sopa?
Comece com 1 colher de sopa para cerca de 250 ml de caldo. Dissolva a pasta em uma concha de caldo quente e prove antes de acrescentar mais, porque ela já é salgada.
Como colocar pasta de missô na sopa sem perder o sabor?
Desligue o fogo antes de misturá-la: dissolva o missô em um pouco de caldo quente e devolva à panela. Evite deixar a sopa ferver depois, para preservar o aroma delicado da pasta.
Como usar pasta de missô em marinadas?
Misture-a com gengibre ralado, alho e um pouco de óleo; para equilibrar o salgado, junte mel ou suco de limão. Espalhe sobre tofu, peixe ou frango e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
Como guardar pasta de missô depois de aberta?
Mantenha-a bem fechada na geladeira e use sempre uma colher limpa. Uma película encostada sobre a superfície ajuda a reduzir o contato com o ar e a evitar que ela resseque.
O que posso usar no lugar da pasta de missô?
Não há substituto com o mesmo sabor fermentado; para temperar uma sopa, use molho de soja e um pouco de tahine ou pasta de amendoim, mas acrescente aos poucos. A mistura fica mais líquida e menos complexa que o missô.
Do que é feita a pasta de missô?
Ela é feita fermentando soja com koji, um fungo usado na produção de alimentos; algumas versões também levam arroz ou cevada. O tempo de fermentação e os ingredientes mudam a cor e a intensidade do sabor.
Pasta de missô contém soja ou glúten?
A pasta costuma conter soja; versões feitas com cevada contêm glúten. Se você precisa evitar esses ingredientes, escolha uma pasta de missô feita sem eles e confira a lista de ingredientes.
Fonte: NEVO (Netherlands) 871 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
