Saiba o que tem no seu prato
Tomilho
Calorias e informação nutricional
fresco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 101 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Carboidratos 10 g 4%
- Gorduras 1,7 g 2%
- Gorduras saturadas 0,5 g 2%
- Fibras 14 g 50%
- Açúcares 0,6 g —
- Sódio 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 238 µg 26%
- Vitamina C 160 mg 178%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 405 mg 31%
- Ferro 17,5 mg 97%
- Magnésio 160 mg 38%
- Fósforo 106 mg 8%
- Potássio 609 mg 13%
- Zinco 1,8 mg 16%
- Cobre 0,56 mg 62%
- Manganês 1,7 mg 75%
- Selênio 2 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 porção | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porções | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ porção | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porções | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 porções | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
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Perguntas sobre tomilho
Como usar tomilho fresco na cozinha?
Desfolhe os raminhos passando os dedos contra o sentido das folhas e acrescente as folhas aos pratos; em caldos e assados, você também pode usar o ramo inteiro e retirá-lo antes de servir.
Em que pratos o tomilho fica bom?
Ele combina com frango, carne assada, batata, cogumelos e legumes. Use-o em ensopados, sopas, marinadas e no ratatouille; seu aroma resiste bem ao cozimento.
Posso trocar tomilho fresco por tomilho seco?
Pode, mas use menos tomilho seco: ele tem sabor mais concentrado. Como referência, substitua um punhado de folhas frescas por cerca de um terço dessa quantidade de tomilho seco.
Como conservar tomilho fresco?
Guarde os raminhos na geladeira, envoltos em papel-toalha levemente úmido dentro de um recipiente ou saco bem fechado. Para conservar por mais tempo, congele as folhas já separadas.
Quando devo acrescentar tomilho ao preparo?
Em sopas, ensopados e assados, coloque-o no começo para perfumar o prato durante o cozimento. Para um aroma mais vivo, reserve algumas folhas e misture no final.
Tomilho fresco e tomilho seco têm o mesmo sabor?
Não exatamente: o seco fica mais concentrado e tem notas mais terrosas, enquanto o fresco é mais delicado e vivo. Por isso, comece com menos tomilho seco e prove antes de acrescentar mais.
O tomilho tem bastante ferro?
O tomilho contém 17,5 mg de ferro por 100 g e é uma fonte desse mineral. Como costuma ser usado em pequenas quantidades, ele funciona sobretudo como tempero, não como porção principal.
Quais nutrientes se destacam no tomilho?
O tomilho é uma fonte de fibras, cálcio, magnésio, manganês, cobre e vitaminas C e B2. Uma colher de chá pesa cerca de 0,8 g, então a quantidade consumida como tempero costuma ser pequena.
Fonte: USDA FoodData Central 173470 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
