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Curry
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 437 kcal —
- Proteínas 15 g 30%
- Carboidratos 60 g 22%
- Gorduras 15 g 19%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 0 g 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 437 | 15 g | 60 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 7,5 g | 30 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 656 | 23 g | 90 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 874 | 30 g | 120 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 1093 | 38 g | 150 g | 38 g |
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Perguntas sobre curry
O que é curry: uma especiaria ou uma mistura?
No uso culinário brasileiro, curry costuma ser o nome de uma mistura de especiarias em pó, que pode levar cúrcuma, cominho, coentro, gengibre e pimenta. A composição e o nível de ardência mudam de uma mistura para outra.
Como usar curry no preparo da comida?
Refogue o curry por cerca de 30 segundos no óleo ou na manteiga, antes de acrescentar cebola, alho ou líquido; o calor libera o aroma, mas não deixe o pó queimar. Comece com uma pequena quantidade e prove o molho antes de colocar mais.
Em quais pratos posso colocar curry?
Ele combina com frango, lentilha, grão-de-bico, legumes e leite de coco. Use-o em ensopados, sopas e no arroz; para um molho rápido, misture curry refogado com cebola e leite de coco.
O que posso usar no lugar do curry?
Misture cúrcuma, cominho e coentro em partes iguais para obter uma base parecida, e acrescente gengibre ou pimenta se quiser mais aroma ou ardência. Não fica idêntico, porque cada curry tem uma combinação própria de especiarias.
Como guardar curry para não perder o aroma?
Mantenha o curry em um pote bem fechado, longe do calor, da umidade e da luz, como dentro de um armário. Use uma colher seca para retirar o pó e feche o pote logo depois.
Curry e folhas de curry são a mesma coisa?
Não. Curry em pó é uma mistura de especiarias; folhas de curry vêm de uma planta e têm aroma próprio, usadas inteiras ou picadas em refogados. Uma não substitui a outra diretamente.
Fonte: BEDCA (Spain) 2621 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
