Saiba o que tem no seu prato
Alho em pó
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 331 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 64 g 23%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 9 g 32%
- Açúcares 2,4 g —
- Sódio 60 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,67 mg 4%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,44 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamina B6 1,7 mg 97%
- Folato (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 67,5 mg 12%
Minerais
- Cálcio 79 mg 6%
- Ferro 5,7 mg 31%
- Magnésio 77 mg 18%
- Fósforo 414 mg 33%
- Potássio 1193 mg 25%
- Zinco 3 mg 27%
- Cobre 0,53 mg 59%
- Manganês 0,98 mg 43%
- Selênio 23,9 µg 43%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 17 g | 64 g | 0,7 g |
| 1 porção | 3,1 g | 10 | 0,5 g | 2 g | 0 g |
| 2 porções | 6,2 g | 21 | 1 g | 4 g | 0 g |
| ½ porção | 1,6 g | 5 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 3 porções | 9,3 g | 31 | 1,5 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 4 porções | 12,4 g | 41 | 2,1 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 8,3 g | 32 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 25 g | 96 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 33 g | 128 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 41 g | 159 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre alho em pó
Como substituir alho fresco por alho em pó?
O alho em pó é mais concentrado e não tem a mesma umidade nem textura do alho fresco, então não faça uma troca direta colher por colher. Comece com uma pitada ou uma pequena quantidade e prove; para receitas em que o alho precisa dourar ou aparecer em pedaços, prefira o fresco.
Quando colocar alho em pó na comida?
Misture o alho em pó em líquidos, marinadas ou temperos antes de cozinhar, ou acrescente-o durante o preparo. Evite jogá-lo sozinho em óleo muito quente: por ser fino e seco, pode queimar depressa e ficar amargo.
Como evitar que o alho em pó fique empelotado no molho?
Dissolva primeiro o pó em um pouco de água, caldo, leite ou azeite, mexendo até formar uma mistura lisa; depois incorpore ao molho. Isso também ajuda a distribuir o sabor sem deixar pontos concentrados.
Em quais pratos usar alho em pó?
Ele funciona bem em batatas assadas, legumes, pipoca salgada, sopas, molhos para salada e marinadas para frango ou tofu. Para um tempero seco, misture com páprica, pimenta-do-reino e sal antes de passar na carne ou nos legumes.
Como guardar alho em pó para não perder o aroma?
Mantenha-o em um pote bem fechado, em local fresco, seco e escuro, longe do fogão e do vapor da panela. Use uma colher seca: a umidade favorece grumos e prejudica o aroma.
Alho em pó e alho fresco têm o mesmo sabor?
Não exatamente: o alho em pó tem sabor mais concentrado e uniforme, enquanto o fresco traz um aroma mais vivo e pode dourar ou ficar macio durante o cozimento. Use o pó quando quiser temperar sem pedaços e o fresco quando a textura também fizer parte do prato.
Alho em pó tem muito sódio?
O alho em pó puro tem pouco sódio: 60 mg por 100 g. Não confunda com misturas de temperos com alho, que podem levar sal e ter bem mais sódio.
Fonte: USDA FoodData Central 171325 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
