Saiba o que tem no seu prato
Gengibre em pó
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 335 kcal —
- Proteínas 9 g 18%
- Carboidratos 58 g 21%
- Gorduras 4,2 g 5%
- Gorduras saturadas 2,6 g 13%
- Fibras 14 g 50%
- Açúcares 3,4 g —
- Sódio 27 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 9,6 mg 60%
- Ácido pantotênico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folato (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 41,2 mg 7%
Minerais
- Cálcio 114 mg 9%
- Ferro 19,8 mg 110%
- Magnésio 214 mg 51%
- Fósforo 168 mg 13%
- Potássio 1320 mg 28%
- Zinco 3,6 mg 33%
- Cobre 0,48 mg 53%
- Manganês 33,3 mg 1448%
- Selênio 55,8 µg 101%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 1 porção | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porções | 3,6 g | 12 | 0,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| ½ porção | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porções | 5,4 g | 18 | 0,5 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 4 porções | 7,2 g | 24 | 0,6 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 86 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 115 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 144 g | 11 g |
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Perguntas sobre gengibre em pó
Quanto gengibre em pó usar no lugar do fresco?
Use cerca de ¼ de colher de chá de gengibre em pó para cada colher de sopa de gengibre fresco ralado. O pó é mais concentrado e seco, então misture-o aos ingredientes líquidos ou à gordura da receita para espalhar o sabor.
Como usar gengibre em pó em chá?
Ferva uma xícara de água, desligue o fogo e misture ¼ de colher de chá de gengibre em pó. Deixe descansar por alguns minutos e coe se quiser uma bebida menos turva; limão e mel combinam bem.
Gengibre em pó combina com quais pratos?
Vai bem em biscoitos de gengibre, pão de mel, bolos de especiarias e compotas, além de curries, sopas de abóbora e marinadas. Em pratos salgados, junte uma pitada no começo do refogado para liberar o aroma.
Como guardar gengibre em pó para não perder o aroma?
Mantenha-o em um pote bem fechado, em local fresco, seco e longe do fogão e da luz direta. Coloque a colher sempre seca no pote; se o aroma estiver fraco ou quase sumido, o tempero já perdeu boa parte da força.
Como escolher gengibre em pó?
Prefira um pó fino, seco e de aroma quente e cítrico, sem cheiro de mofo nem grumos úmidos. Se o rótulo indicar apenas gengibre, sem misturas, fica mais fácil dosar o sabor nas receitas.
Gengibre em pó e gengibre fresco são iguais nas receitas?
Não: o gengibre fresco é úmido, mais pungente e traz notas cítricas vivas; o pó é mais concentrado, seco e quente. Em preparos crus, como molho para salada, o fresco costuma ficar mais vibrante; o pó funciona melhor em massas, ensopados e cozimentos.
Gengibre em pó pode substituir canela ou cúrcuma?
Não como troca direta: a canela é mais doce e amadeirada, enquanto a cúrcuma tem sabor terroso e cor intensa. O gengibre acrescenta ardor e frescor; em misturas de especiarias, você pode usar os três juntos em pequenas quantidades.
O gengibre em pó tem fibras?
Sim. Uma colher de chá rasa, de 1,8 g, fornece 0,3 g de fibras. Como se usa pouca quantidade, ele contribui com fibras, mas não costuma ser a principal fonte de uma refeição.
Fonte: USDA FoodData Central 170926 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
