Saiba o que tem no seu prato
hortelã
Calorias e informação nutricional
fresca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 44 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Carboidratos 1,6 g 1%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 6,8 g 24%
- Sódio 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 203 µg 23%
- Vitamina C 13,3 mg 15%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 13%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folato (B9) 105 µg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 199 mg 15%
- Ferro 11,9 mg 66%
- Magnésio 63 mg 15%
- Fósforo 60 mg 5%
- Potássio 458 mg 10%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,24 mg 27%
- Manganês 1,1 mg 49%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,3 g | 1,6 g | 0,7 g |
| 1 porção | 0,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porções | 0,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porção | 0,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porções | 0,9 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porções | 1,2 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,6 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 4,9 g | 2,4 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,6 g | 3,2 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,2 g | 4 g | 1,8 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre hortelã
Como conservar hortelã fresca por mais tempo?
Retire as folhas amassadas, corte um pouco da base dos talos e deixe-os em um copo com água na geladeira, cobrindo as folhas frouxamente com um saco. Troque a água a cada dois dias; para guardar as folhas soltas, envolva-as em papel-toalha levemente úmido e mantenha-as em um pote fechado.
Dá para congelar hortelã?
Sim. Congele as folhas inteiras e bem secas em um recipiente fechado, ou pique-as e cubra com água em uma forma de gelo. As folhas descongeladas perdem firmeza, mas continuam boas para chá, molhos e ensopados.
Quando colocar hortelã na comida para ela não perder o sabor?
Em pratos quentes, como quibe assado ou molho, acrescente as folhas picadas perto do fim do preparo; o calor prolongado apaga o aroma fresco. Para saladas e tabule, pique na hora e misture pouco antes de servir.
Como fazer chá de hortelã com folhas frescas?
Amasse de leve um punhado de folhas para liberar o aroma e despeje água recém-fervida por cima. Tampe por cinco a dez minutos e coe; fervê-las junto com a água pode deixar o sabor mais áspero.
Em quais pratos a hortelã fica boa?
Ela combina com tabule, quibe, salada de pepino, iogurte temperado e molho para cordeiro. Também dá frescor a limonadas e bebidas com limão; nesse caso, amasse as folhas suavemente, sem triturá-las.
O que usar no lugar da hortelã no tabule?
A salsinha é a substituição mais prática: use uma quantidade semelhante e pique bem fino. O resultado fica sem o frescor característico da hortelã, mas continua saboroso; coentro também funciona se você gostar do aroma.
Hortelã e hortelã-pimenta são a mesma coisa?
Não exatamente: são tipos diferentes de hortelã. A hortelã-pimenta costuma ter aroma mais intenso e mentolado; a hortelã comum, também chamada hortelã-verde, tem sabor mais suave e é muito usada em tabule, molhos e chás.
Como escolher hortelã fresca?
Prefira maços com folhas verdes, firmes e perfumadas, sem manchas escuras nem talos viscosos. Em casa, lave as folhas em água corrente e seque-as bem antes de guardar, para que a umidade não acelere o apodrecimento.
Fonte: USDA FoodData Central 173475 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
