Saiba o que tem no seu prato
Folha de louro
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 313 kcal —
- Proteínas 7,6 g 15%
- Carboidratos 49 g 18%
- Gorduras 8,4 g 11%
- Gorduras saturadas 2,3 g 11%
- Fibras 26 g 94%
- Sódio 23 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 309 µg 34%
- Vitamina C 46,5 mg 52%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,42 mg 32%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Vitamina B6 1,7 mg 102%
- Folato (B9) 180 µg 45%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 834 mg 64%
- Ferro 43 mg 239%
- Magnésio 120 mg 29%
- Fósforo 113 mg 9%
- Potássio 529 mg 11%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Cobre 0,42 mg 46%
- Manganês 8,2 mg 355%
- Selênio 2,8 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 7,6 g | 49 g | 8,4 g |
| 1 porção | 0,6 g | 2 | 0 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 2 porções | 1,2 g | 4 | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
| ½ porção | 0,3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porções | 1,8 g | 6 | 0,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 4 porções | 2,4 g | 8 | 0,2 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 3,8 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 11 g | 73 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 15 g | 97 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 19 g | 122 g | 21 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre folha de louro
Como usar folha de louro no feijão?
Coloque uma folha inteira na panela enquanto o feijão cozinha e retire antes de servir: ela perfuma o caldo sem deixar pedaços duros no prato. Para uma panela média, uma ou duas folhas costumam bastar.
Folha de louro fresca ou seca: qual usar?
A seca é mais comum e tem aroma concentrado; use uma folha no lugar de várias frescas. A folha fresca é mais suave e pode ser usada inteira em caldos, ensopados e marinadas.
Pode triturar e comer a folha de louro?
É melhor não servir a folha inteira nem triturada: mesmo depois de cozinhar, ela continua rígida e pode arranhar ou causar engasgo. Use-a para aromatizar e retire antes de levar a comida à mesa.
Quanto tempo a folha de louro deve cozinhar?
Deixe a folha ferver junto com o prato por pelo menos 20 a 30 minutos para liberar o aroma; em feijão, caldos e cozidos, pode ficar durante todo o cozimento. Retire-a antes de servir.
Em quais pratos combina usar folha de louro?
Ela combina especialmente com feijão, lentilha, sopas, molho de tomate, carnes de panela e marinadas. O aroma resinoso também aparece em caldos e no bouquet garni, junto com outras ervas.
Como guardar folha de louro para conservar o aroma?
Guarde as folhas secas em um pote bem fechado, longe de calor, luz e umidade. Descarte-as quando perderem o perfume; folhas frescas ficam na geladeira, envoltas em papel, por alguns dias.
Folha de louro e louro são a mesma coisa?
No uso culinário, “folha de louro” e “louro” costumam nomear a mesma folha aromática. O loureiro é uma árvore, e suas folhas são colhidas e usadas inteiras ou desidratadas como tempero.
Folha de louro tem muito ferro?
Ela é concentrada em ferro por peso: uma colher de chá de folhas esfareladas, cerca de 0,6 g, fornece 0,26 mg. Como normalmente se usa a folha inteira para aromatizar e depois se retira, a quantidade consumida no prato tende a ser pequena.
Fonte: USDA FoodData Central 170917 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
