Sapere cosa c’è nel piatto
Salsiccia di tacchino
Calorie e valori nutrizionali
fresca, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 155 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Carboidrati 0,5 g 0%
- Grassi 8,1 g 10%
- Grassi saturi 2 g 10%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 593 mg 26%
- Colesterolo 75 mg 25%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Acido pantotenico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,43 mg 25%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Calcio 19 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 177 mg 14%
- Potassio 262 mg 6%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 19 g | 0,5 g | 8,1 g |
| 1 porzione | 57 g | 88 | 11 g | 0,3 g | 4,6 g |
| 2 porzioni | 114 g | 177 | 21 g | 0,5 g | 9,2 g |
| ½ porzione | 28,5 g | 44 | 5,4 g | 0,1 g | 2,3 g |
| 3 porzioni | 171 g | 265 | 32 g | 0,8 g | 14 g |
| 4 porzioni | 228 g | 353 | 43 g | 1,1 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 9,4 g | 0,2 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 28 g | 0,7 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 38 g | 0,9 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 47 g | 1,2 g | 20 g |
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- Tacchino broiler solo carne crudobroiler, solo carne, crudo112 kcal / 100 g
Domande su salsiccia di tacchino
Come cuocere la salsiccia di tacchino in padella?
Scalda una padella a fuoco medio con un filo d’olio, rosola le salsicce girandole spesso e cuocile finché il centro raggiunge 75 °C; in genere bastano 12–15 minuti, secondo lo spessore. Se si coloriscono troppo in fretta, abbassa il fuoco e aggiungi un cucchiaio d’acqua.
Come capire se la salsiccia di tacchino è cotta?
La superficie deve essere ben rosolata e il cuore non deve restare crudo: il controllo più sicuro è misurare 75 °C al centro con un termometro da cucina. Non basarti soltanto sul colore della carne o dei succhi.
Come conservare la salsiccia di tacchino?
Tieni quella fresca in frigorifero, ben chiusa, e cuocila entro la data indicata sulla confezione. Dopo la cottura, riponila in frigorifero entro due ore e consumala entro tre o quattro giorni; puoi anche congelarla.
Che cosa abbinare alla salsiccia di tacchino?
Sta bene con patate arrosto, verdure saltate, fagioli o lenticchie. Per un pasto veloce, servila in un panino con cipolle stufate e senape, oppure sbriciolala in un sugo di pomodoro.
La salsiccia di tacchino è più magra di quella di maiale?
In questa comparazione, sì: la salsiccia di tacchino apporta 8,1 g di grassi per 100 g, contro 17,6 g della salsiccia di maiale. Anche l’energia è inferiore: 155 kcal contro 225 kcal per 100 g.
La salsiccia di tacchino contiene molti grassi saturi?
Una porzione tipica da 57 g apporta 1,1 g di grassi saturi. La quantità effettiva può cambiare secondo la ricetta: alcune salsicce contengono anche pelle o grassi aggiunti.
Si può mangiare la salsiccia di tacchino cruda?
No, se è fresca: la carne macinata va cotta completamente, fino a 75 °C al centro. Solo una salsiccia dichiarata già cotta o pronta al consumo può essere mangiata senza altra cottura.
Che differenza c’è tra salsiccia di tacchino e salsiccia italiana di tacchino?
La versione italiana è spesso condita con finocchio, aglio e peperoncino, mentre la salsiccia di tacchino generica può avere aromi più delicati. Nella composizione indicata, la versione italiana apporta 139 kcal e 17,2 g di proteine per 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 174617 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
