Sapere cosa c’è nel piatto
Mora
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 41 kcal —
- Proteine 1,3 g 3%
- Carboidrati 5,3 g 2%
- Grassi 0,5 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 5,3 g 19%
- Zuccheri 5,3 g —
- Sodio 1,1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9,2 µg 1%
- Vitamina C 10,3 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,91 mg 6%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 1,1 µg 4%
- Folati (B9) 32,1 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,5 mg 2%
Minerali
- Calcio 24,4 mg 2%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnesio 22,9 mg 5%
- Fosforo 30,9 mg 2%
- Potassio 213 mg 5%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Rame 0,05 mg 5%
- Manganese 0,58 mg 25%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 0 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Alimenti simili
- Mora selvaticacruda52 kcal / 100 g
- Mora neracruda
- Mora di rovoin scatola, sgocciolata16 kcal / 100 g
- Succo di morain scatola38 kcal / 100 g
- Mora articacrude (Popolazioni native dell'Alaska)51 kcal / 100 g
- More37 kcal / 100 g
- Mirtillocrudo57 kcal / 100 g
- Lamponecrudo32 kcal / 100 g
- Morocrudo43 kcal / 100 g
- Moricrudi43 kcal / 100 g
Domande su mora
Come si capisce se una mora è matura?
Scegli frutti scuri e uniformi, morbidi ma non sfatti, che si staccano facilmente dal picciolo. Le more raccolte acerbe restano aspre: non maturano molto dopo la raccolta.
Come si lavano le more senza rovinarle?
Sciacquale delicatamente sotto un filo d’acqua fredda solo poco prima di mangiarle o cuocerle, poi asciugale tamponando. Se le lavi prima di riporle, l’umidità accelera la formazione di muffa.
Quanto durano le more in frigorifero e si possono congelare?
In frigorifero conservale asciutte, in un contenitore basso e non troppo pieno, e consumale entro pochi giorni. Per congelarle, disponile distanziate su un vassoio; una volta indurite, trasferiscile in un sacchetto.
Come si prepara una marmellata di more?
Cuoci le more con zucchero e qualche goccia di limone per circa 20–30 minuti, mescolando e schiacciandole. Per una consistenza senza semini, passa la polpa al setaccio prima di invasarla.
Con cosa stanno bene le more?
Sono ottime con yogurt, ricotta e porridge, ma anche in insalate con formaggi freschi o caprini. Per un dessert semplice, servile con panna montata oppure usale in crostate e crumble.
Come sostituire le more in una ricetta?
In dolci, confetture e frullati puoi usare lamponi nella stessa quantità: sono più delicati e in genere più aciduli. Mirtilli e more si scambiano bene nei muffin, ma i mirtilli sono più succosi e meno ricchi di fibre: 2,59 g contro 5,3 g per 100 g.
Le more e i lamponi sono la stessa cosa?
No: appartengono entrambi al genere Rubus, ma la mora è di solito più scura e composta da drupeole aderenti al ricettacolo; il lampone maturo si stacca lasciando un piccolo centro vuoto. Anche il sapore della mora tende a essere più intenso.
Le more selvatiche si possono mangiare crude?
Sì, se sono state raccolte lontano da strade trafficate e da zone trattate, e se le lavi con cura. Evita i frutti ammuffiti o danneggiati e non assaggiare bacche che non sai identificare con certezza.
Fonte: Frida (Denmark) 1849 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
