Sapere cosa c’è nel piatto
Mori
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 43 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Carboidrati 8,1 g 3%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,7 g 6%
- Zuccheri 8,1 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 36,4 mg 40%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,87 mg 6%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,62 mg 4%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,3 mg 2%
Minerali
- Calcio 39 mg 3%
- Ferro 1,9 mg 10%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 38 mg 3%
- Potassio 194 mg 4%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Rame 0,06 mg 7%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 1 porzione | 140 g | 60 | 2 g | 11 g | 0,5 g |
| 2 porzioni | 280 g | 120 | 4 g | 23 g | 1,1 g |
| ½ porzione | 70 g | 30 | 1 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 420 g | 181 | 6 g | 34 g | 1,6 g |
| 4 porzioni | 560 g | 241 | 8,1 g | 45 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,2 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,9 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,6 g | 20 g | 1 g |
Alimenti simili
Domande su mori
Come si lavano i mori senza schiacciarli?
Mettili in un colino e sciacquali velocemente sotto un filo d’acqua fredda, poi stendili su un canovaccio e tamponali: sono delicati e si rompono facilmente. Lavali poco prima di mangiarli, non prima di riporli.
Come si conservano i mori freschi?
Togli quelli ammaccati, metti gli altri in un contenitore basso foderato con carta assorbente e conservali in frigorifero, senza lavarli. Consumali entro pochi giorni; per congelarli, disponili prima in un solo strato su un vassoio.
Si possono congelare i mori?
Sì: sciacquali, asciugali molto bene e congelali distanziati su un vassoio; quando sono duri, trasferiscili in un sacchetto. Così non formano un blocco e puoi aggiungerne una manciata direttamente a frullati, porridge o impasti.
Come si usano i mori in cucina?
Sono ottimi nello yogurt, sul porridge e nelle macedonie; puoi anche cuocerli brevemente con poco zucchero e succo di limone per una salsa da servire con gelato o pancake. Per una composta, bastano circa 10 minuti a fuoco dolce.
Come si fa una marmellata di mori?
Cuoci i mori con zucchero e succo di limone per circa 20–30 minuti, mescolando e schiumando se necessario; schiaccia la frutta o passala al setaccio per eliminare i semini. La consistenza si addensa raffreddandosi.
I mori sono la stessa cosa delle more?
No: i mori crescono sul gelso e sono frutti allungati, mentre le more crescono su rovi e sono formate da tante piccole drupe. Le more apportano 5,3 g di fibre per 100 g, contro 1,7 g dei mori.
Che differenza c’è tra mori bianchi e neri?
Sono frutti di specie o varietà diverse di gelso: i mori bianchi possono essere bianchi, rosati o violacei a maturazione, mentre quelli neri diventano scuri. Anche i mori bianchi maturi possono essere dolci; il colore da solo non indica quanto siano acerbi.
Quanti mori si mangiano in una porzione?
Una porzione pratica è una manciata abbondante, circa 140 g. In questa quantità trovi 51 mg di vitamina C: i mori sono una fonte di vitamina C.
Fonte: USDA FoodData Central 169913 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
