Sapere cosa c’è nel piatto
Datteri secchi
Calorie e valori nutrizionali
polpa e buccia
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 235 kcal —
- Proteine 2,4 g 5%
- Carboidrati 59 g 21%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0,3 g 2%
- Fibre 7,5 g 27%
- Zuccheri 58 g —
- Sodio 11 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,93 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Biotina (B7) 1,5 µg 5%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 68 mg 5%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnesio 55 mg 13%
- Fosforo 68 mg 5%
- Potassio 727 mg 15%
- Zinco 0,43 mg 4%
- Rame 0,26 mg 29%
- Manganese 0,68 mg 30%
- Selenio 3 µg 5%
- Iodio 17 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2,4 g | 59 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1,2 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3,6 g | 88 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4,8 g | 117 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1,5 g |
Alimenti simili
- Dattericrudi, polpa e buccia124 kcal / 100 g
- Dattero essiccatopolpa e buccia, snocciolato287 kcal / 100 g
- Datterocrudo140 kcal / 100 g
- Prugne secchepolpa e buccia160 kcal / 100 g
- Cachi essiccati353 kcal / 100 g
- Mela da tavola disidratata238 kcal / 100 g
- Cachi giapponesi essiccati274 kcal / 100 g
- Pesca essiccatapolpa e buccia, snocciolata, essiccata329 kcal / 100 g
- Banana essiccatapolpa senza buccia365 kcal / 100 g
- Albicocche secche188 kcal / 100 g
Domande su datteri secchi
Come si ammorbidiscono i datteri secchi troppo duri?
Lasciali in ammollo in acqua calda per 10–15 minuti, poi scolali e asciugali. Per frullati o creme puoi usare direttamente l’acqua d’ammollo, poco alla volta.
Come si toglie il nocciolo ai datteri secchi?
Incidi il dattero per il lungo con un coltellino e aprilo con le dita; il nocciolo si sfila facilmente. Controlla anche l’interno, soprattutto se li servi ai bambini.
Come si conservano i datteri secchi dopo aver aperto la confezione?
Mettili in un contenitore ermetico, al riparo da calore e umidità. Se la cucina è calda, conservali in frigorifero: resteranno morbidi più a lungo.
Come si usano i datteri secchi al posto dello zucchero?
Frullali con poca acqua fino a ottenere una pasta e incorporala a impasti di torte, barrette o biscotti. Addolcisce e aggiunge umidità, quindi riduci un po’ gli altri liquidi della ricetta.
Con quali ingredienti si abbinano bene i datteri secchi?
Stanno bene con frutta secca, formaggi saporiti come il pecorino e spezie come cannella e cardamomo. Puoi farcirli con mandorle o noci per uno spuntino semplice.
I datteri secchi e le prugne secche sono uguali?
No: le prugne secche hanno meno energia, con 160 kcal per 100 g contro 235 kcal nei datteri secchi. Hanno anche un sapore più acidulo, mentre i datteri sono più dolci e morbidi.
Quanti datteri secchi si mangiano di solito in una porzione?
Come porzione pratica puoi considerare 2–3 datteri, variando in base alla loro dimensione. Forniscono 71 kcal ogni 30 g e sono particolarmente ricchi di zuccheri.
I datteri secchi vanno lavati prima di mangiarli?
Se sono puliti e confezionati, in genere non serve lavarli. Se hanno residui o sono molto appiccicosi, sciacquali rapidamente sotto acqua corrente e asciugali bene.
Fonte: CoFID (UK) 14-394 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
