Sapere cosa c’è nel piatto
Rambutan
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 63 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 14 g 5%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 14 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1 g | 14 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,5 g | 6,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1,5 g | 21 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 2,5 g | 34 g | 0,3 g |
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Domande su rambutan
Come si mangia il rambutan?
Incidi la buccia con un coltellino o aprila con le dita, poi sbucciala: la polpa bianca si mangia fresca. Il seme centrale non si mangia crudo.
Come si sceglie un rambutan maturo?
Scegli frutti sodi, con buccia rossa o rosso-arancio e filamenti ancora freschi, non secchi o anneriti. Una buccia molto scura e raggrinzita può indicare che il frutto è vecchio.
Come si conserva il rambutan?
Lascialo a temperatura ambiente se lo mangerai a breve; per conservarlo più a lungo, mettilo in frigorifero in un sacchetto o contenitore, dove può durare diversi giorni. Sbucciato, tieni la polpa coperta in frigorifero e consumala rapidamente.
Si può congelare il rambutan?
Sì: sbuccia i frutti, togli i semi e congela la polpa in un contenitore ben chiuso. Una volta scongelata diventa più morbida, quindi è adatta soprattutto a frullati e dessert.
Con che cosa si abbina il rambutan?
La polpa dolce e succosa sta bene nelle macedonie con ananas, mango o agrumi, e nei frullati con lime e zenzero. Puoi aggiungerla anche a sorbetti e dessert al cocco.
Il rambutan si può cuocere?
Puoi aggiungere la polpa a fine cottura in curry e piatti agrodolci, così resta succosa; la cottura prolungata la rende molle. È più comune consumarlo fresco o usarlo in sciroppo.
Che differenza c’è tra rambutan e longan?
Il rambutan ha buccia rossa ricoperta di filamenti morbidi e polpa succosa; il longan è più piccolo, con buccia liscia e marrone chiaro e un aroma spesso più muschiato. Il longan apporta 84 mg di vitamina C per 100 g.
Il seme del rambutan è commestibile?
Non mangiarlo crudo: contiene sostanze che possono essere tossiche. Anche se in alcune tradizioni viene consumato dopo una preparazione specifica, è più prudente scartarlo.
Fonte: BLS (Germany) F559100 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
