Sapere cosa c’è nel piatto
Pera
Calorie e valori nutrizionali
cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 57 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 12 g 4%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zuccheri 9,8 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 4,3 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,4 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,16 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,1 mg 1%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 12 mg 1%
- Potassio 116 mg 2%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 140 g | 80 | 0,5 g | 17 g | 0,2 g |
| 2 porzioni | 280 g | 160 | 1 g | 34 g | 0,4 g |
| ½ porzione | 70 g | 40 | 0,3 g | 8,5 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 420 g | 239 | 1,5 g | 51 g | 0,6 g |
| 4 porzioni | 560 g | 319 | 2 g | 68 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,2 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,5 g | 18 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,7 g | 24 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,9 g | 30 g | 0,4 g |
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Domande su pera
Come capisci se una pera è matura?
Premi delicatamente vicino al picciolo: se la polpa cede appena, è pronta da mangiare. Una pera ancora dura può maturare a temperatura ambiente; controllala ogni giorno, perché una volta morbida passa rapidamente di maturazione.
Come si fa maturare una pera più in fretta?
Mettila in un sacchetto di carta insieme a una banana o a una mela: l’etilene rilasciato dal frutto accelera la maturazione. Non chiudere il sacchetto ermeticamente e controlla la pera ogni giorno.
Come si conservano le pere?
Lascia maturare a temperatura ambiente le pere ancora sode. Quando sono morbide al punto giusto, trasferiscile in frigorifero e consumale entro pochi giorni; il freddo rallenta la maturazione.
Come si evita che la pera tagliata annerisca?
Spruzza la polpa con poco succo di limone oppure immergi le fette per un momento in acqua acidulata. Riponile poi in un contenitore chiuso in frigorifero e consumale in giornata.
Quali pere sono migliori per cuocere?
Le pere Bosc, dalla polpa soda, tengono bene la forma nelle torte e cotte al forno. Per una composta o una purea puoi usare pere più morbide e mature, eliminando il torsolo prima della cottura.
In quali piatti si usa la pera?
La pera si abbina bene a formaggi erborinati o stagionati, noci e insalate amare. È protagonista della torta pere e cioccolato, e si può cuocere nel vino con spezie per un dessert.
La pera si mangia con la buccia?
Sì: lavala e asciugala bene, poi mangiala intera o a spicchi. La buccia è commestibile e contribuisce alla fibra; se la pera è cerosa o preferisci una consistenza più morbida, puoi sbucciarla.
Che differenza c’è tra pera e pera asiatica?
La pera asiatica è in genere più croccante e succosa, con una forma spesso rotonda; la pera comune matura diventando più morbida e burrosa. Per 100 g, la pera asiatica apporta 42 kcal contro 57 kcal della pera.
Quante calorie ha una pera media?
Una pera media pesa circa 178 g e apporta 101 kcal. La porzione è pratica come spuntino, intera o tagliata a fette.
Fonte: USDA FoodData Central 169118 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
