Sapere cosa c’è nel piatto
Pera Williams
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 50 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 12 g 4%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zuccheri 9,4 g —
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0,21 µg 0%
- Vitamina C 2,6 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,06 mg 1%
Minerali
- Calcio 6,1 mg 0%
- Ferro 0,07 mg 0%
- Magnesio 5,3 mg 1%
- Fosforo 9,8 mg 1%
- Potassio 120 mg 3%
- Zinco 0,09 mg 1%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,02 mg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0,3 g | 12 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,1 g | 5,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 75 | 0,4 g | 17 g | – |
| 200 g | 200 g | 100 | 0,5 g | 23 g | – |
| 250 g | 250 g | 126 | 0,6 g | 29 g | – |
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Domande su pera Williams
Come capisci se una pera Williams è matura?
La buccia passa dal verde al giallo e il frutto cede appena se premuto vicino al picciolo. Se è ancora soda e verde, lasciala maturare a temperatura ambiente.
Come si conservano le pere Williams?
Tieni quelle acerbe fuori dal frigorifero e controllale ogni giorno: maturano più in fretta vicino alle mele. Quando sono mature, mettile in frigorifero e consumale entro pochi giorni.
Come si cuoce una pera Williams senza farla sfaldare?
Sbucciala, tagliala a metà e cuocila dolcemente in acqua o vino speziato per circa 15–20 minuti, finché la punta di un coltello entra con poca resistenza. Per mantenerla intera, scegli frutti ancora sodi e non far bollire il liquido.
In quali dolci si usa la pera Williams?
È adatta alle pere cotte nel vino, alle crostate e alle torte rovesciate; la polpa succosa e profumata si abbina bene anche al cioccolato fondente. Per una crostata, aggiungila a fette sopra la pasta poco prima di infornare.
Con cosa sta bene la pera Williams in un piatto salato?
Provala a fettine con formaggi erborinati o stagionati e noci, oppure aggiungila al risotto negli ultimi minuti di cottura. Il suo sapore dolce contrasta bene con ingredienti sapidi.
Posso sostituire la pera Williams con una Conference?
Sì, soprattutto nelle crostate e nelle pere cotte: la Conference tende a mantenere meglio la forma, mentre la Williams è più succosa e profumata. Se usi una Conference, prolunga la cottura di qualche minuto se resta soda.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13189 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
