Sapere cosa c’è nel piatto
Mele
Calorie e valori nutrizionali
surgelate, non zuccherate, non riscaldate, includono alimenti del programma di distribuzione alimentare dell’USDA
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 48 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 4 mg 0%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnesio 3 mg 1%
- Fosforo 8 mg 1%
- Potassio 77 mg 2%
- Zinco 0,05 mg 0%
- Rame 0,06 mg 6%
- Manganese 0,17 mg 7%
- Selenio 0,2 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 0,3 g | 11 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 173 g | 83 | 0,5 g | 19 g | 0,6 g |
| 2 porzioni | 346 g | 166 | 1 g | 38 g | 1,1 g |
| ½ porzione | 86,5 g | 42 | 0,2 g | 9,5 g | 0,3 g |
| 3 porzioni | 519 g | 249 | 1,5 g | 57 g | 1,7 g |
| 4 porzioni | 692 g | 332 | 1,9 g | 76 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0,1 g | 5,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 0,4 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 0,6 g | 22 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 0,7 g | 28 g | 0,8 g |
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Domande su mele
Come capisci se una mela è matura e buona da mangiare?
Scegline una soda, senza ammaccature profonde o zone molli; il profumo deve essere fresco e fruttato. Il colore da solo non indica la maturazione, perché cambia secondo la varietà.
Come si evita che le mele tagliate anneriscano?
Spruzza le fette con succo di limone oppure immergile per un minuto in acqua fredda acidulata, poi asciugale. L’acidità rallenta l’ossidazione.
Quanto tempo cuociono le mele al forno?
Per mele intere, togli il torsolo lasciando intatta la base, farciscile e cuocile a 180 °C per circa 30–40 minuti, finché la polpa cede facilmente alla punta di un coltello. Le fette sottili, invece, cuociono in circa 15–20 minuti.
Come si conservano le mele perché restino croccanti?
Tienile in frigorifero, nel cassetto della frutta, e separa quelle ammaccate: una mela danneggiata si deteriora più in fretta. Lasciale intere e lavale solo prima di mangiarle.
Quali mele scegliere per una torta o per la composta?
Per una torta in cui vuoi sentire i pezzi, scegli mele sode che tengono la cottura; per una composta, vanno bene mele più morbide, che si disfano facilmente. Unisci varietà dolci e acidule per un gusto più equilibrato.
Quali piatti si preparano con le mele?
Sono protagoniste dello strudel, della torta di mele e delle mele cotte; a fettine stanno bene anche in insalata con noci e formaggio. Per una merenda semplice, abbinale a un cucchiaio di burro di arachidi.
La buccia delle mele si può mangiare?
Sì: lavala e strofinala bene sotto acqua corrente prima di mangiare la mela. Se preferisci sbucciarla, puoi usare la buccia per aromatizzare una tisana o cuocerla nella composta.
Fonte: USDA FoodData Central 171694 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
