Sapere cosa c’è nel piatto
Dattero essiccato
Calorie e valori nutrizionali
polpa e buccia, snocciolato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 287 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Carboidrati 65 g 24%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0,1 g 0%
- Fibre 7,3 g 26%
- Zuccheri 65 g —
- Sodio 39 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 7,4 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Acido pantotenico (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 44,9 mg 3%
- Ferro 0,9 mg 5%
- Magnesio 47,3 mg 11%
- Fosforo 62 mg 5%
- Potassio 696 mg 15%
- Zinco 0,23 mg 2%
- Rame 0,22 mg 24%
- Manganese 0,3 mg 13%
- Selenio 3,1 µg 6%
- Iodio 1,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1,8 g | 65 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0,9 g | 32 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2,7 g | 97 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3,6 g | 129 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4,5 g | 162 g | 0,6 g |
Alimenti simili
- Datterofresco147 kcal / 100 g
- Datteri secchipolpa e buccia235 kcal / 100 g
- Pesca essiccatapolpa e buccia, snocciolata, essiccata329 kcal / 100 g
- Polpa e buccia di dattero del desertosnocciolato, crudo
- Albicocca seccadenocciolata239 kcal / 100 g
- Dattericrudi, polpa e buccia124 kcal / 100 g
- Prugna seccadenocciolata229 kcal / 100 g
- Dattero domesticonaturale e secco282 kcal / 100 g
- Albicocca secca snocciolatareidratata al 35-45% di acqua200 kcal / 100 g
- Banana essiccatapolpa senza buccia365 kcal / 100 g
Domande su dattero essiccato
Come si usano i datteri essiccati in cucina?
Snocciolali e tritali per aggiungerli a porridge, granola, impasti per biscotti o ripieni; frullati con poca acqua diventano una pasta dolce. Se sono troppo duri, lasciali in ammollo in acqua calda per 10–15 minuti.
Come si conservano i datteri essiccati?
Tienili in un contenitore ben chiuso, al riparo da calore e umidità. Se la confezione è aperta da tempo o fa caldo, conservali in frigorifero; per ammorbidirli, lasciali tornare a temperatura ambiente.
Come si denocciolano i datteri essiccati?
Incidi ogni dattero nel senso della lunghezza con un coltellino e sfila il nocciolo con le dita. Per farcirli, aprili senza separarli del tutto e inserisci mandorle, noci o formaggio fresco.
Con cosa stanno bene i datteri essiccati?
Il loro gusto caramellato si abbina a frutta a guscio, formaggi saporiti, yogurt e spezie come cannella e cardamomo. Sono adatti anche a tagine, cous cous e insalate con cereali.
I datteri essiccati si possono usare al posto dello zucchero?
Sì, frullali con un po’ d’acqua fino a ottenere una pasta e usala per dolcificare frullati o impasti morbidi. Non è uno scambio uno a uno: la pasta aggiunge umidità e può rendere l’impasto più denso.
I datteri essiccati hanno più fibre delle prugne secche?
Sì: i datteri essiccati apportano 7,3 g di fibre per 100 g, contro 5,1 g delle prugne secche.
Quanti datteri essiccati sono una porzione?
Come spuntino, puoi partire da due o tre datteri, che in genere pesano complessivamente circa 30–40 g. Una porzione di 30 g apporta 86 kcal.
I datteri essiccati contengono grassi?
Ne contengono pochissimi: una porzione da 30 g apporta 0,1 g di grassi, di cui 0 g saturi.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13011 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
