Sapere cosa c’è nel piatto
Datteri
Calorie e valori nutrizionali
crudi, polpa e buccia
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 124 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Carboidrati 31 g 11%
- Grassi 0,1 g 0%
- Zuccheri 31 g —
- Sodio 7 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 5,6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 24 mg 2%
- Ferro 0,3 mg 2%
- Magnesio 24 mg 6%
- Fosforo 28 mg 2%
- Potassio 410 mg 9%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,2 mg 9%
- Selenio 1 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1,5 g | 31 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2,3 g | 47 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 3 g | 63 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3,8 g | 78 g | 0,3 g |
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Domande su datteri
Come si mangiano i datteri freschi?
Incidili per il lungo ed elimina il nocciolo; puoi mangiarli così, oppure farcirli con mandorle, noci o formaggio morbido. Se la buccia è rugosa e la polpa molto morbida, sono più maturi e dolci.
Come si conservano i datteri?
Quelli freschi si tengono in frigorifero, in un contenitore chiuso, e si consumano in pochi giorni. I datteri secchi durano più a lungo in un barattolo ermetico, al riparo da calore e umidità.
Come si usano i datteri in cucina?
Tritali e aggiungili a porridge, yogurt, insalate o impasti per torte e biscotti; per una pasta dolcificante, frullali con poca acqua calda. Si abbinano bene a frutta secca, cannella e formaggi saporiti.
Qual è la differenza tra datteri freschi e datteri secchi?
Quelli secchi hanno perso acqua e risultano più concentrati: per 100 g apportano 235 kcal e 58,7 g di carboidrati, contro 124 kcal e 31 g nei datteri freschi. Sono anche più gommosi e richiedono meno spazio per conservarli.
I datteri hanno un nocciolo?
Sì: il frutto ha un solo nocciolo allungato e duro, che va tolto prima di farcirlo o tritarlo. Per rimuoverlo facilmente, apri il dattero lungo la fessura naturale e spingilo fuori con le dita.
Come si scelgono i datteri freschi?
Scegli frutti integri, non schiacciati né con macchie di muffa; la buccia può essere liscia o leggermente rugosa. Se li vuoi morbidi, cerca datteri cedevoli al tatto, evitando quelli che colano o hanno un odore fermentato.
I datteri sono una fonte di vitamina C?
Sì: 100 g apportano 14 mg di vitamina C. Una manciata piccola, circa 30 g, ne fornisce meno, ma può essere uno spuntino pratico insieme a qualche noce.
Fonte: CoFID (UK) 14-083 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
