Sapere cosa c’è nel piatto
Banana essiccata
Calorie e valori nutrizionali
polpa senza buccia
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 365 kcal —
- Proteine 3,9 g 8%
- Carboidrati 78 g 29%
- Grassi 1,8 g 2%
- Grassi saturi 0,7 g 3%
- Fibre 9,9 g 35%
- Zuccheri 47 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8,4 µg 1%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 22 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnesio 108 mg 26%
- Fosforo 74 mg 6%
- Potassio 1490 mg 32%
- Zinco 0,61 mg 6%
- Rame 0,39 mg 43%
- Manganese 0,57 mg 25%
- Iodio 3 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 3,9 g | 78 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 1,9 g | 39 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 5,8 g | 118 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 7,8 g | 157 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 9,7 g | 196 g | 4,5 g |
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- Frutta essiccatamedia267 kcal / 100 g
- Datteri secchipolpa e buccia235 kcal / 100 g
- Farina di bananadisidratata346 kcal / 100 g
- Polvere di bananadisidratato346 kcal / 100 g
Domande su banana essiccata
Come si ammorbidisce la banana essiccata troppo dura?
Lasciala in ammollo in acqua tiepida per 10–15 minuti, poi scolala e asciugala prima di aggiungerla a un impasto o a una preparazione umida.
Come si usa la banana essiccata in cucina?
Tagliala a pezzetti e aggiungila a porridge, muesli, granola o impasti per plumcake e biscotti. Negli impasti, incorporala alla fine così non si concentra tutta sul fondo.
Come si conserva la banana essiccata dopo aver aperto la confezione?
Chiudila in un contenitore ermetico e tienila in un luogo fresco e asciutto, lontano da vapore e luce diretta. Se diventa umida, appiccicosa o cambia odore, è meglio non consumarla.
Con cosa sta bene la banana essiccata?
Si abbina a fiocchi d’avena, frutta a guscio, yogurt e cioccolato fondente. A pezzetti, dà una nota dolce a granola e barrette fatte in casa.
La banana essiccata è uguale alle chips di banana?
Non sempre: la banana essiccata è in genere morbida e gommosa, mentre le chips sono sottili e croccanti, spesso fritte in olio. Per distinguerle, controlla l’aspetto e gli ingredienti.
La banana essiccata può sostituire altra frutta secca?
Puoi usarla al posto di uvetta o datteri a pezzetti in porridge, biscotti e barrette, ma il suo gusto è più marcatamente di banana e la consistenza può essere più elastica.
La banana essiccata è adatta ai bambini piccoli?
I pezzi gommosi e appiccicosi possono essere difficili da masticare e comportare rischio di soffocamento. Per i bambini piccoli, offrila solo tritata finemente o ammorbidita e sempre sotto supervisione.
Qual è la differenza tra banana essiccata e banana fresca?
L’essiccazione toglie molta acqua: la banana essiccata è più concentrata e dolce per boccone, mentre quella fresca è morbida e ricca d’acqua. Per cento grammi, la banana fresca apporta circa 88 kcal, contro 365 kcal della banana essiccata.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13089 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
