Snack di frutta

Guarda l’elenco degli ingredienti: una percentuale di frutta ben visibile e pochi ingredienti rendono più chiaro che cosa stai comprando. Controlla anche se sono stati aggiunti zuccheri o succhi concentrati.

Richiudi bene la confezione o trasferisci lo snack in un contenitore ermetico, al riparo da umidità e calore. Se il produttore indica di conservarlo in frigorifero dopo l’apertura, segui quell’indicazione.

Sì: frulla la frutta fino a ottenere una purea, stendila in uno strato sottile su carta da forno e falla essiccare in forno a circa 60–70 °C, con lo sportello appena socchiuso, finché non è asciutta ma ancora flessibile. Il tempo cambia con lo spessore e l’acqua contenuta nella frutta; controllala spesso.

Abbinalo a qualcosa di più sostanzioso, come yogurt bianco o una manciata di frutta secca. Se è morbido e appiccicoso, taglialo a pezzetti e mescolalo nello yogurt invece di mangiarlo tutto insieme.

È comodo da portare con sé, ma non ha la stessa consistenza né lo stesso contenuto d’acqua della frutta fresca. Per scegliere un prodotto più simile alla frutta, verifica che sia fatto soprattutto di frutta e che non contenga zuccheri aggiunti.

Lo snack di frutta può essere una purea essiccata o piccoli pezzi di frutta; la barretta di frutta è in genere pressata e più compatta. A parità di peso, la barretta di frutta apporta 357 kcal e 7,14 g di fibre per 100 g, contro 63 kcal e 1,6 g di fibre nello snack di frutta.