Sapere cosa c’è nel piatto
alchechengi
Calorie e valori nutrizionali
capugoseberries o poha, crude
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 53 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 0,7 g 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 1 mg 6%
- Fosforo 40 mg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1,9 g | 11 g | 0,7 g |
| 1 porzione | 140 g | 74 | 2,7 g | 16 g | 1 g |
| 2 porzioni | 280 g | 148 | 5,3 g | 31 g | 2 g |
| ½ porzione | 70 g | 37 | 1,3 g | 7,8 g | 0,5 g |
| 3 porzioni | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2,9 g |
| 4 porzioni | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5,6 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2,9 g | 17 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3,8 g | 22 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4,8 g | 28 g | 1,8 g |
Alimenti simili
Domande su alchechengi
Come si capisce se gli alchechengi sono maturi?
Il frutto deve essere giallo-arancio e morbido al tatto, con un sapore dolce e leggermente acidulo. Lo scart della buccia cartacea dovrebbe essere secco; evita i frutti verdi, molto duri o ammaccati.
Come si puliscono gli alchechengi prima di mangiarli?
Apri e togli il calice cartaceo, poi sciacqua i frutti sotto l’acqua corrente e asciugali. Si mangia solo la bacca: foglie e fusto non sono commestibili.
Gli alchechengi si mangiano crudi?
Sì: una volta maturi, basta togliere il calice e lavarli. Puoi servirli interi in una macedonia oppure dividerli a metà per distribuirli meglio.
Come si conservano gli alchechengi?
Conservali non lavati, ancora nel loro involucro, in un luogo fresco e asciutto; lavali solo poco prima di usarli. Dopo averli tolti dal calice, mettili in frigorifero e consumali nel giro di pochi giorni.
Come si usano gli alchechengi in cucina?
Sono ottimi nella marmellata e nei chutney, dove la loro nota acidula si abbina bene a formaggi e arrosti. Per una salsa, cuocili in pentola con poca acqua finché si disfano, poi aggiungi zucchero o spezie secondo la preparazione.
Gli alchechengi ricoperti di cioccolato si preparano interi?
Sì: usa frutti maturi e asciutti, togli il calice lasciando il picciolo come presa e immergi ogni bacca nel cioccolato fuso. Lasciali rassodare su carta da forno in frigorifero.
Alchechengi e tomatillo sono la stessa cosa?
No: appartengono entrambi al genere Physalis, ma il tomatillo è di solito più grande e verde, con polpa più acidula, ed è usato spesso cotto nelle salse. Gli alchechengi maturi sono piccoli, giallo-arancio e adatti anche da mangiare crudi.
Fonte: USDA FoodData Central 173043 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
